Jedlo na turach
Moderátoři: Moderátoři - veteráni, Moderátoři - nová krev
Re: Jedlo na turach
od mike » pon kvě 7, 2018 20:23
Dneska jsem sel okolo DM, a tak jsem vzal vetsi zasobu, zvlast kdyz cena zustala stejna. Teda, zustala jen na regale, u pokladny se ukazalo, ze jsou o 10 Kc drazsi a v dusledku toho jsem je dostal zadarmo To mne dost prekvapilo, chtel jsem jen vratit rozdil proti cene na regale, ale ukazalo se, ze kdyz maji v DM spatnou cenu, dostane clovek zbozi zdarma. No, proc ne, sice jsem i tak chtel jen rozdil, ale pry to nejde a mam si to nechat vsechno.
I za tech 37.90 je to i neco levnejsi, nez puvodne. Tyhle tycinky funguji jako rychly zdroj energie, lip, nez raw tycinky, ty jsou pomalejsi. Kdyz zacinam vadnout, vezmu si kousek a pak to zas jde.
Jinak jsem zkousel uz asi vsechno, co v DM maji a tyhle jsou jedine, ktere mi chutnaji. Ostatni jsou vsechny nejak nakysle nebo nechutne.
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od Mawenzi » úte kvě 8, 2018 7:56
Re: Jedlo na turach
od GreyMouse » pát kvě 18, 2018 13:07
Protože mi maso naložené v jemně mleté soli týden přišlo moc slané, zkusila jsem sůl hrubou s přídavkem cukru. Opět na týden obalit solí (s cukrem), zabalit do utěrky a pak opláchnout a dosoušet jen v utěrce. Lepší to asi bylo, ale na můj vkus pořád moc slané. Neumím si přestavit mít maso v soli 3 týdny a výsledek označit za lahůdku
Zatím se mi jako nejchutnější a nejjednodušší na přípravu zdá maso na den naložené v soli (příp. s trochou cukru) a pak sušené pár týdnů v utěrce v lednici (občas ho přebalím do suché utěrky). Pořád je to poněkud slanější, ale s přílohou (chleba, sušená zelenina, pivo) už v pohodě jedlé. Na fotce je vlevo vepřová kýta, vpravo kotleta. V době focení byla kýta sušená cca měsíc a 3 týdny, kotleta o dva týdny méně. Dnes jsou ještě o další tři týdny starší a vypadají pořád dobře. Vysušila se už skoro polovina jejich původní váhy (45 - 50 %), krájet jdou o něco hůř, ale pořád to jde i zavíracím nožem. Od pohledu bych řekla, že by takhle vysušené maso zvládlo i pár dní pobytu mimo lednici, ale teď zrovna nepanují správné letní teploty na pořádnou zatěžkávací zkoušku.
- GreyMouse
- nadšenec
- Příspěvky: 1981
- Registrován: úte srp 18, 2015 23:09
Re: Jedlo na turach
od mike » pát kvě 18, 2018 15:26
BTW, co tve deti? Neboji se na to sahat?
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od GreyMouse » pát kvě 18, 2018 22:00
Ne, naši haranti jsou asi proti těm západním pozadu . Dceruška ochutnala a prohlásila, že to není její šálek kávy, ale na grilování s kamarády si vzala čtvrtkilový krůtí steak. Synáček si k pivu dá, ale říkal, že nejlepší bylo, když byl k sušenýmu masu ještě roastbeef
- GreyMouse
- nadšenec
- Příspěvky: 1981
- Registrován: úte srp 18, 2015 23:09
Re: Jedlo na turach
od mike » pát kvě 18, 2018 23:49
Ctvrtkilovy kruti steak je dobra volba, jen je trochu maly
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od sobb » ned kvě 27, 2018 13:20
GreyMouse píše:Kolik (kilo)gramů máte na den?
hmm, jsme postaveni před nový úkol Povolená váha 6 kg na dva lidi, cca 45 dní = 133,33 g jídla na den pro oba ... to asi už neklapne Budem muset doplnit zásoby.sobb píše:něco přes 500g (pro dva)
A to se po zhubnutí na severském výletu snažíme nabrat zásobu špeků, ale jde to pomalu, asi pořádný vykrmení nestihnem Asi jezdíme na vandry moc často.
Jo, fotodokumentace 60ti kusů dvouporcovek TL, kurýr to skoro neunes
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » ned kvě 27, 2018 22:42
sobb píše:Povolená váha 6 kg na dva lidi, cca 45 dní = 133,33 g jídla na den pro oba ...
Dost drsna redukcni dieta, myslim, ze by doslo na psy
sobb píše:A to se po zhubnutí na severském výletu snažíme nabrat zásobu špeků, ale jde to pomalu, asi pořádný vykrmení nestihnem
Zkus to jako ja. Experimentovanim s obracenymi kolaci. Treba tenhle je fakt dobry. Nekolik kilo speku navic za par tydnu zaruceno
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od GreyMouse » pon kvě 28, 2018 12:54
BTW, co vaření v termosce? Osvědčilo se?
- GreyMouse
- nadšenec
- Příspěvky: 1981
- Registrován: úte srp 18, 2015 23:09
Re: Jedlo na turach
od GreyMouse » pon kvě 28, 2018 13:09
Dodávaná folie (3 m dlouhý "rukáv", ze kterého si můžu udělat sáčky v potřebné velikosti) má tloušťku 0,2 mm. Předpokládám, že by šly použít i jiné sáčky nebo folie podobné tloušťky. Ze silnějšího polypropylenového sáčku se slunečnicovými semínky vakuovačka správně vysála vzduch a následně ho zatavila, u tenčích většinou začne hned zatavovat, protože nesprávně vyhodnotí odsátí vzduchu.
Zavakuování pevného a sypkého obsahu se mi zdá velmi slušné. Ne že bych si myslela že je odstátý úplně všechen vzduch (podtlak není dost silný nebo folie dost elastická, k hodně členitému povrchu úplně těsně přilnout nedokáže), ale rozhodně balíček neobsahuje zbytečný vzduch, který by zvětšoval objem. Pevnost mi přijde slušná, předpokládám, že při běžném zabalení do batohu by nebyl s absolutní většinou žádný problém. Úplně jistá si nejsem u těch těstovin. V balíčku, který jsem vyrobila, většina spirálek zaujala bezpečnou polohu, ale jedna se nějak šprajcla a její ostrý roh trčí ven. Tam by asi mohlo dojít při tření o něco tvrdého k proděravění. Přepokládám ale, že při použití vhodnějších tvarů (kolínka) by problém nebyl.
O něco hůř se vakuovačka vypořádá s čerstvým masem. Zkusila jsem zabalit necelého 3/4 kila hovězích nudliček a tam už místy zůstaly mezi kousky masa vzduchové kapsičky. Jakmile se díky podtlaku folie přimáčne k masu, vzduchové kapsy se uzavřou a vzduch už nemá kudy uniknout. Trochu vzduchu zůstalo dokonce i u plátku masa na steak. Ale i tak je to asi nejdokonalejší způsob, jak maso doma dokážu zabalit.
Mám v plánu zkusit nějaké "konzervy" z tepelně upraveného masa. Folie je určená pro sous vide, takže by jí sterilizační teplota neměla dělat problém.
Jako nevýhoda mi přijde, že přechod od vysávání vzduchu k zatavení obalu je automatický. Víc by mi vyhovovalo, kdyby byl k dispozici i nějaký manuální režim, kdy by mi třeba sice kontrolka ukazovala, že vakuovačka považuje vzduch za odsátý, ale zatavení by proběhlo až po stisknutí tlačítka. Někdy se dá obsah sáčku během odsávání vzduchu ještě trochu srovnat a upravit, ale vzhledem k té automatice to většinou nestihnu tak, jak bych chtěla. A pokud nejsem s výsledkem spokojená a chci pokus zopakovat, musím odstřihnout svár, čímž se mi sáček zmenší.
A ještě pár ilustračních obrázků, snad z toho je aspoň něco vidět.
- GreyMouse
- nadšenec
- Příspěvky: 1981
- Registrován: úte srp 18, 2015 23:09
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 14:20
Nesežralimike píše:Pekne. Tohle vsechno jste sezrali?
psi jedou na dovču do Chorvatska. A polární lišku jen tak nechytneš ... Nic moc jinýho tam není, leda přepadávat touristymike píše:Dost drsna redukcni dieta, myslim, ze by doslo na psy
se přežíráme i horšíma věcma Váha jde nahoru, ale pomalu.mike píše:Zkus to jako ja. Experimentovanim s obracenymi kolaci.
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 14:25
se bojím, že budem daleko méně nápaditější a prostě a trapně jednou za čas navštívíme civilizaci a doplníme zásobyGreyMouse píše:@sobb: Tak to bude celkem jednoduché plánování ...
Vaření v termosce je naprosto úžasná věc. Nechápu, jak jsme bez jídelní termosky mohli doteď v zimě vůbec žítGreyMouse píše:BTW, co vaření v termosce? Osvědčilo se?
Tisíce děkovných dopisů do Esbitu ... no dobře, tak aspoň jeden
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » pon kvě 28, 2018 14:49
sobb píše:psi jedou na dovču do Chorvatska. A polární lišku jen tak nechytneš ... Nic moc jinýho tam není, leda přepadávat touristy
Dobyti severniho polu, obraz 3 Asi ale budete muset losovat
sobb píše:se přežíráme i horšíma věcma Váha jde nahoru, ale pomalu.
Pochybuju, ze je neco horsiho, jde o to, ze tohle je navykove a neda se prestat jist, dokud neco je. A pak upeces dalsi
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od GreyMouse » pon kvě 28, 2018 15:49
sobb píše:Vaření v termosce je naprosto úžasná věc. Nechápu, jak jsme bez jídelní termosky mohli doteď v zimě vůbec žít
Jj, má to něco do sebe a nemusí být ani zima . Večeři, kterou bych jinak krátce vařila nebo izolovala v sáčku jednoduše zaleju vařící vodou a na chvíli zavřu do termosky. Nehrozí vylití a jí se líp než ze sáčku. Po večeři nasypu do termosky suchou směs na kaši, zaleju vodou a mám nachystanou snídani. Když vyškrábu ráno kaši, nasypu do termosky směs na polévku, zaleju vodou a vrazím do batohu. Když dostanu hlad, stačí zastavit a dát se do jídla. Umytí můžu řešit až když dojdu k vodě. Špinavej hrnec by mi trochu vadil, protože dovnitř dávám sáček a vařičem a pár drobnostma, u termosky to není problém. Minusem je jen ta váha navíc. Ale u dlouhodobých cestovatelů jako jste vy, by se to mohlo vykompenzovat menší spotřebou paliva oproti vaření v hrnci a lehčími obaly než má expediční strava, takže by to nakonec mohlo být výhodnější i váhově. Stačí výlet dostatečně časově protáhnout, s čímž očividně nemáte problém
- GreyMouse
- nadšenec
- Příspěvky: 1981
- Registrován: úte srp 18, 2015 23:09
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 17:26
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 22:59
bohužel jo, máme to tak dost podobně skoro se vším, co máme rádi ... nepřestanem, dokud je něco na pánvimike píše:Pochybuju, ze je neco horsiho, jde o to, ze tohle je navykove a neda se prestat jist, dokud neco je. A pak upeces dalsi
Akorát jsem zvědavá, co na to organismus bude říkat, až po téhle přežíračce razantně snížíme dávky. Asi bude protestovat
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » pon kvě 28, 2018 23:01
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 23:05
Ty jo, by mě nenapadlo, že se mi to někdy v životě stane, doposavad to bylo vždycky obráceně a posledních minimálně deset let tuplem Ale je to krásné, se beztrestně přežírat Jen se bojím, že mi to zůstane
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » pon kvě 28, 2018 23:08
A neprovokuj, jsou tu nektere, co by ti rady par kilo prenechaly
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 23:11
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » pon kvě 28, 2018 23:13
Napada mne jen nechutny (odriznout a sezrat)
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 23:16
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » pon kvě 28, 2018 23:19
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od sobb » pon kvě 28, 2018 23:28
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od mike » úte kvě 29, 2018 0:33
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49392
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
Re: Jedlo na turach
od booze » úte kvě 29, 2018 7:53
GreyMouse píše:Pro boozeho pár postřehů a obrázků k vakuovačce z Lidlu:
Boozi recenze a fotky jak od produktoveho manazera.
Takze vakuovacka za par kc plni funkci vakuovani suchych potravin dobre, ale lehce pokulhava u certvych potravin.
Budu muset si udelat cas a nafotit moje vytvory.
-
booze - outdoor maniak
- Příspěvky: 8315
- Registrován: ned pro 14, 2014 12:56
Re: Jedlo na turach
od PetrN179 » úte kvě 29, 2018 8:39
https://www.bodyworld.cz/clanok/the-art-of-velkovykrm
- PetrN179
- nováček
- Příspěvky: 10
- Registrován: pát říj 6, 2017 9:49
Re: Jedlo na turach
od sobb » úte kvě 29, 2018 15:27
No právě Já běžně už vůbec ne, jen teď je na to nějak málo času.mike píše:Ja s pribiranim problemy nemam
drsnéPetrN179 píše:Jurgenuv ARt of Velkovykrm
- sobb
- Moderátor
- Příspěvky: 9261
- Registrován: stř bře 7, 2007 9:28
Re: Jedlo na turach
od strejcek11 » úte čer 12, 2018 9:45
- strejcek11
- nováček
- Příspěvky: 1
- Registrován: úte čer 12, 2018 9:33