Jedlo na turach

[apuka]

kukuricna krpice ("polenta") samotne zrna jahlu a pohanky - to vsechno s minimem vareni udelas a mas to chutne tak, jak si to udelas.

Po delsim pojidani celkem ucpava, protoze vysusuje strevo.

No, pokud nejis nic jineho, jis to vice-mene "ciste" a nadmiru a navic pouzivas pro "uvareni" malo vody. Vzhledem k tomu, ze na treku stejne je vhodne hodne pit, tak na tyden-dva s ovocem, zeleninou (i susenou), seminky a ten dostatek tekutin a zadny problem nedelaji. Jinak by nasi predkove (stejne tak napr. Cinane) meli spunty v zadku zevnitr a hodne rychle umreli....
Jo, pohanka a castecne i jahly v zime veelice dobre zahrivaji organizmus a (vnitrni) teplo taky drzi.

[booze]

s

[apuka]

Teda nevim, vetsina nasich predku (pred par stoletimi) tak moc masa jist nemohla, proste na to nemeli a kdyz meli nahodou jednu zubozenou kravu, tak nebyla chovana na maso.... Dokonce ani toho ovoce a zeleniny (hlavne v zime) az tolik nebylo, hlavni jidlo byvala jahlova nebo pohankova kase nebo neco podobneho. A na treky jsem taky doporucoval se susenym ovocem a zeleninou ... a s dostatkem vody
A co se tyce zatezi, tak nevim, jestli tehdejsi robota na poli od nevidim do nevidim nebo na dome byla o tolik mensi zatez.
Ted me napadava, Tys svou poznamku miril asi jen na kukurici ale psal jsi i na jahly a pohanku... Kukurice jo, ta trochu vysusuje, resp do sebe nabira vodu (polentu drzici tvar udelas klidne i pri pouziti 1 dilu uk. krupice a 10-ti dilu vody) ale toho taky tolik nesnis (rychle zasyti zaludek). Ale jahly a pohanka pri primerenem mnozstvi pouzite vody urcite ne, ty se spise doporucuji i pri zacpe.

[apuka]

bez toho litinovy kola se to bude asi moc palit, co

No, palit se nemusi, spise se rychleji vytvori a upece "krusta" na spodni strane, takze musis placku uz otocit. No a takto se vevnitr uchova pomerne dost vlahy, takze to nebudes mit tak vysusene a bude se Ti to o neco rychleji kazit (a vazit znatelne vice). To by potrebovalo bud jeste upecene placicky dosusit (na na radiatoru, susicku asi nemas) nebo si dat s tim vice prace a placicky pri peceni velice casto otacet, aby se nestihly hned upect do hneda(/zlatova. Ale myslim si, ze investice par korun do te litinove platne se Ti muze vratit i pri jinych jidlech (pomale duseni/peceni masa, zeleniny).

[Mawenzi]

apuka: hm, je to lepsi teda i na duseni jo?

booze: ten flapjack s tim kokosovym olejem - jak to mas zabaleny, aby se ti to neblemcalo? pac pri pokojovy teplote uz to neni uplne tuhy takze nekde v baglu to muze pri zapadnuti napachat dost skod

ja si zkusim udelat nejaky tycinky s oriskama a ovocem v tom kakaovym masle, to je dobre tuhy pri pokojovce a ghii se mi taky zda docela OK ale to mi zas moc nejede chutove.

[apuka]

Dusi se to pomaleji, pri nizsi teplote (?mozna spise lepe rozlozene ohrivani panve), potrebujes min vody (nebo maso muzes i ve vlastni stave, jen s malou lzyckou vody na zacatku), atd.
Ty tycinky udelej tak, ze smes mirne zahustis napr. strouhanym kokosem, prazenyma psenicnyma klickama, prazenyma ovesnyma vlockama (i pomletma) a v nejhorsim napr. ryzovou nebo pohankovou moukou (jen mirne) nebo nejakou vlakninou. Kdyz do toho pridas trochu medu nebo sladenky (jecny slad - ale Ty to asi moc nemuzes). tak by to mohlo pekne ztuhnout. Ale nikdy jsem to nezkousel.

[Mawenzi]

strouhanej kokos urcite bych pouzila, ale mela bych strach, ze prave ten kokosovej olej neni moc tuhej nad 20stupnu nebude a nepomuze ani to "zpevneni". V tomhle by me zajimaly boozeho konkretni zkusenosti.

jinak s tim kakaovym maslem uz to mam overeny a ozkouseny, takova domaci oriskokokosova "bila" cokolada, akorat to ma hacek, ze musim delat podle aktualni potreby jinak to rychle podleha zkaze

[booze]

s

[Mawenzi]

aha, ja doufala, ze to ma nejakej studenej proces pac bez ty trouby... ale napadlo me - slo by to treba upect v pekarne na chleba? mozna dostanu starsi.

[booze]

s

[Mawenzi]

aha, diky, to budu muset vyzkouset:) ja snad jeste diky vam zjistim, ze klasickej sporak uz k nicemu nepotrebuju:D

[booze]

s

[mike]

@booze: jak dlouho ti ty flapjacky vydrzi? Zabalene, ne nez je nekdo sezere

Proc si tu vakuovacku nekoupis? Taky to mam v planu, jen ji nepotrebuju zas tak urgetne a jsem strasne liny vybirat...

[booze]

s

[mike]

To jde, asi to taky zkusim. Muzes vyfotit i flapjack?

Vzdyt je to jednoduche. Bez vakuovacky se jidlo muze zkazit, ty to nekde mimo civilizaci snis a umres. Akorat si nejsem jisty, jestli je to u vas argument pro nebo proti

[booze]

s

[booze]

s

[booze]

s

[dudy]

To už někdo měl?

[mike]

@booze:

@dudy: TL nebo MH nevypada o nic lip, akorat to v sacku neni tak videt. A ty indicke gulase vypadaji vsechny nejak takhle, ale ta chut

[booze]

s

[Quido]

To už někdo měl?

jasně - neznáš recyklovanou stravu... ?!

[Mawenzi]

presla me chut na snidani teda, fuj:D

nemas foto i toho flapjacku? ps: jakou ocelovou panev mas? ja nad ocelovou taky trochu uvazuju (a mam doporucenou de buyer) ale zatim jeste ta stara furt do vecnych lovist neodesla.

jo a ke klobaskam, turistaku atd - zkusila sem v tescu kabanoski takovy pidi baleni asi s 6ti klobaskama velikosti propisky a docela to nebylo tak zly, takze to asi budu mit jako favorita. vzhledem k baleni jednohubkovymu to taky neni uplne spatny.

[booze]

s

[Mawenzi]

vypada dost dobre. budu muset zacit experimentovat.

[Quido]

pekne - ale jak ctu to slozeni, tak by mne po tom urco minimalne palila zaha....

[apuka]

Pridej mandle a jahlove vlocky a nebude...

[booze]

s

[apuka]

Mandle i jahly jsou pomerne zasadite a neutralizuji kyselinu zaludecni. Prvotni pricinu paleni zahy neresi, ale bude tam mene kysele prostredi a tudiz i mene palive.

[S4TYR]

@ booze
jak to tady ctu (par prispevku zpet) tak celkem zasnu, co vsechno se da nasusit(?) Myslim, ze varit umim slusne, ale nikdy by me nenapadlo uvarene jidlo susit v susicce jako ovoce-maso-zeleninu.. Jak to mas poresene s prilohama?

Vyvaruju na tripech rano caj + polivku z domaci 'vegety', surovin podle chuti a hlavne tam nesmi chybet ovesne vlocky, na kterych zacinam byt celkem zavisly. Vecer pak hlavni chod, ale posledni dobou to byly spise ruzne upravy masa na ohni, popr. smesi masa a zeleniny v alobalu v uhlicich (Zivanska pecene tomu nadavaji nekteri vychodne od civilizace ). Toto by mohl byt hodne slusny zpusob, jak se nabalit jidlem, o kterem vim jak chutna a usetrit na vaze. Pokud jsem to cetl dobre, tak z porce 420g/ml udelas 95g suseneho jidla na cestu?
Kdybys mi jeste nekomplikoval vyber ohledne odlehcovani nadobi, viz. topic Ti/AlInox nadobi, tak se snad osmelim si tu susicku poridit. O suseni masa premyslim, co jsem ho prvne ochutnal na horach.