Novinky na SvětOutdooru

od **ludyv** » stř led 30, 2008 17:55

Ahojky...je tu někdo, kdo zkoušel doma vlastnoručně vyrobit sušené maso?

chtěl bych to zkusit....

Děkuju L.

:((

od **Ado** » stř led 30, 2008 18:05

ludyv píše:Ahojky...je tu někdo, kdo zkoušel doma vlastnoručně vyrobit sušené maso?
chtěl bych to zkusit....

Osobně jsem to vyrábět nezkoušel, ale táta jo a musim říct, že výsledky byly velmi dobrý - parádně to křupalo a když se tam ještě přihodilo nějaké to koření, tak to nemělo chybu

. Dělalo se to asi hodinku (ale tím si vůbec nejsem jistej) v sušičce na ovoce, ale určitě se dá užít i obyčejná trouba. Je dobrý nějaký lepší maso - hovězí panenka

atp., ale jde to i z vepřového...
Už se tu o tom někde psalo...

od **pripluv** » stř led 30, 2008 18:05

jo, už to tu bylo ... nějaký domácí pokusy taky proběhly a žrat to jde

od **tuso** » stř led 30, 2008 18:12

Dost pochybuju, že za hodinu usušíš maso. Něco je tady. Suší se to několik dní.

Právě ta délka sušení mi přijde jako největší důvod, proč to nezkusím. To už levněji vyjde Jerki.

od **Tomík** » stř led 30, 2008 18:13

Přípluv píše:jo, už to tu bylo ...

Např. tady a tady.

od **zbuddy** » stř led 30, 2008 19:41

@ Ado? jako člověk, co sušil v normální domácí sušičce byliny, ovocné placky a ovoce, Ti garantuji, že za hodinu maso neusušíš :twisted:

od **Ado** » stř led 30, 2008 20:00

zbuddy, tuso: Ta hodina byla opravdu jen velmi, velmi hrubý odhad. Přesněji jsem se informoval - je to cca 7 - 8 hodin. Vzhledem k malému odběru proudu u sušičky to zase tak draho nevyjde...

od **Vilík** » stř led 30, 2008 20:16

Kamos to dela, susi to pres noc... Meli sme to v Rumunsku a luxus... ale jeho recept je tajnej, takze mi ho neda... :((

Kazdopadne ty jeho domaci mi chutnaji vic, nez koupeny Jerky, co se prodava...

od **zbuddy** » stř led 30, 2008 20:39

Ado píše:zbuddy, tuso: Ta hodina byla opravdu jen velmi, velmi hrubý odhad. Přesněji jsem se informoval - je to cca 7 - 8 hodin. Vzhledem k malému odběru proudu u sušičky to zase tak draho nevyjde...

Já některé věci sušil i 10 hod, ale ovoce má více vody. A malý odběr? Plný výkon je 2 kW. Takže řádově 20 kWh x 4 Kč, pokud nemáš přímotopovou (apod.) sazbu jako já. Tipoval bych váhový poměr po vysušení cca 5:1. Květy bylin mají tak 10:1 (např. divizna, ale ta se suší na prudkém slunci)

od **Vilík** » stř led 30, 2008 20:41

zbuddy píše:Tipoval bych váhový poměr po vysušení cca 5:1

Hovezi sme meli myslim 7:1...

od **zbuddy** » stř led 30, 2008 20:43

hovězí je asi sušší

od **kakos** » úte bře 4, 2008 20:59

moje poznatky
cca 10-15 hod.suseni, zalezi jestli se to obraci nebo ne

ingredience:
1.sul,staroceske koreni, country koreni, susenej cesnek

2.sul, sladka paprika, sus.cesnek, tymian

jen lehce pocukrovat
prvni pokus vyvaleni v ingrediencich skoncil fiaskem(kousek masa a k tomu na uhaseni sest piv) :mrgreen:

od **kakos** » úte bře 4, 2008 21:00

jo suseno v troube pri 50 C

od **Rujir** » úte bře 4, 2008 21:20

kakos píše:prvni pokus vyvaleni v ingrediencich skoncil fiaskem(kousek masa a k tomu na uhaseni sest piv)

Kolko uz mas za sebou pokusov?

od **kakos** » úte bře 4, 2008 21:34

Rujir píše:
kakos píše:prvni pokus vyvaleni v ingrediencich skoncil fiaskem(kousek masa a k tomu na uhaseni sest piv)

Kolko uz mas za sebou pokusov?

asi pet, ale jen jeden negativni, jinak slo jen o nespravne koreni(teda pro me chutove bunky), takze ctyri pozivatelne, vyse uvedene nejlepci a hlavne nepalive, takze na trek pro me pouzitelne, pac jeste nikdo nevynalezl pivo v prasku :mrgreen:

od **brhel** » úte bře 4, 2008 22:23

kakos píše:jo suseno v troube pri 50 C

10 - 15 hodin, v troubě? to se značně prodraží, ne?

od **Rujir** » stř bře 5, 2008 7:53

brhel píše:10 - 15 hodin, v troubě? to se značně prodraží, ne?

Vsetko zalezi na odbere. Chladnicka ti tiez bezi doma vkuse a neratas s tym, ze by sa ti ten jogurt, co v nej lezi uz tyzden, sakra predrazil. :wink:

od **conny** » stř bře 5, 2008 9:28

brhel píše:
kakos píše:jo suseno v troube pri 50 C
10 - 15 hodin, v troubě? to se značně prodraží, ne?

ludia rozmyslajte trosku:
pri 50C je to prd - truba nehreje stale, ale len obcas termostat zopne ohrev. rovnako plati pre susicky - 2kW maju rychlovarne kanvice, keby si s takymto vykonom 10 hodin nieco susil, tak vykuris cely dom nielen maso.

nasla som jeden popis, kde je udavana spotreba (nie prikon)
http://www.mojedomacnost.cz/bila-techni ... ri-classic
komu sa nechce klikat je to 0,1kWh takze 10 hodin susis za 4 koruny

od **Rujir** » stř bře 5, 2008 9:40

@conny: Aby sme si rozumeli - ja som tym chcel poveda to iste... :mrgreen:

od **conny** » stř bře 5, 2008 9:44

Rujir píše:@conny: Aby sme si rozumeli - ja som tym chcel poveda to iste...

ved je viem :wink:

od **bobo** » stř bře 5, 2008 11:17

no ja myslim, ze pri cene masa, je cena energii zanedbatelna ....

od **tuso** » stř bře 5, 2008 11:52

conny píše:nasla som jeden popis, kde je udavana spotreba (nie prikon)
http://www.mojedomacnost.cz/bila-techni ... ri-classic
komu sa nechce klikat je to 0,1kWh takze 10 hodin susis za 4 koruny

No dobre. Ale to je sušička. Vie niekto, koľko zožerie energie el.rúra pri 50st.? Konkrétne táto.

od **conny** » stř bře 5, 2008 12:42

presne sa to samozrejme vypocitat neda, len odmerat. kedysi sa dal pozicat merak, ktory sa strcil do zasuvky a do neho spotrebis (ale trojfazovu trubu tam aj tak nestrcis).

samozrejme mozes vychadzat z toho, ze to urco nebude viac ako udavana spotreba (v tvojom pripade cca 0,8KWh). ta sa meria pri normalizovanej zatazi (co to presne je, je asi popisane niekde v norme). ale mozes vychadzat z toho, ze to urcite meraju pri vyssich teplotach ako pri 50C.

od **tuso** » stř bře 5, 2008 13:01

conny píše:presne sa to samozrejme vypocitat neda, len odmerat. kedysi sa dal pozicat merak, ktory sa strcil do zasuvky a do neho spotrebis (ale trojfazovu trubu tam aj tak nestrcis).

samozrejme mozes vychadzat z toho, ze to urco nebude viac ako udavana spotreba (v tvojom pripade cca 0,8KWh). ta sa meria pri normalizovanej zatazi (co to presne je, je asi popisane niekde v norme). ale mozes vychadzat z toho, ze to urcite meraju pri vyssich teplotach ako pri 50C.

Ty si úplný politik. Povedz mi to korunách. :((

od **conny** » stř bře 5, 2008 13:48

tuso píše:Ty si úplný politik. Povedz mi to korunách.

neda sa to vypocitat, proste to bude niekde v intervale 4czk - 32 czk (0.8kWh*10(h)*4Czk/kWh). osobne si myslim, ze to bude niekde okolo stredu, ale to sa da len odhadovat. urco sa to ani nahodou neblizi k 80 korunam.

od **tuso** » stř bře 5, 2008 14:06

conny píše:neda sa to vypocitat, proste to bude niekde v intervale 4czk - 32 czk (0.8kWh*10(h)*4Czk/kWh). osobne si myslim, ze to bude niekde okolo stredu, ale to sa da len odhadovat. urco sa to ani nahodou neblizi k 80 korunam.

No vidíš, že to ide. A nie nejaké sprosté kilowaty. Pekne v korunách pre elektroanalfabetov.

od **brhel** » stř bře 5, 2008 15:34

tak to možná i jerky přijde levněji a nikdo mě nebude nadávat, že celý den se pletu v kuchyni

od **conny** » stř bře 5, 2008 15:50

brhel píše:tak to možná i jerky přijde levněji a nikdo mě nebude nadávat, že celý den se pletu v kuchyni

aj mama ti pecie buchty kvoli tomu, ze je to lacnejsie ako v obchode?

od **Petras** » stř bře 5, 2008 15:53

conny píše:aj mama ti pecie buchty kvoli tomu, ze je to lacnejsie ako v obchode?

...no jasně...a taky trochu kvůli chuti... :mrgreen:

od **brhel** » stř bře 5, 2008 17:22

Petras píše:...no jasně...a taky trochu kvůli chuti...

přesně tak, buchty sice peče taťka, ale ostatní nekynuté peče mamka. A máme buchty, asi 6 na plech, plné švestek a to pak k snídani stačí jen 1

Novinky na SvětOutdooru

sušené maso :)

sušené maso :)

Re: sušené maso :)