Panvica z čierneho plechu.

[Borek]

Neviete niekto o niekom, kto je schopný vyrobiť, alebo vyrába panvice z čierneho plechu.

[VEPA]

Co to je "černý plech" ??

[tuso]

Neviete niekto o niekom, kto je schopný vyrobiť, alebo vyrába panvice z čierneho plechu.

Keď myslíš to, čo ja, tak poznám obchod v Prahe. A to ti asi veľmi nepomože. Obyčajné železné riady pre profi kuchyne. Mám od nich niekoľko kúskov a nedám na ne dopustiť. Teflón a podobné vtákoviny nepoužívam už nejakú dobu.

http://www.estefood.cz/

[Borek]

Čierny plech je naozaj čierny plech. Robia sa z neho napr. aj panvice WOK. Nepripaluje sa na ňom, znesie hociaké tvrdé zaobchádzanie. Je to ten najlepší materiál na panvice a naozaj ho používajú profíci.

[Borek]

Tuso, to je presne ono. Už aj objednávam. Ďakujem ti, moc a moc.

[tuso]

Tuso, to je presne ono. Už aj objednávam. Ďakujem ti, moc a moc.

Rád som pomohol.

[jonza]

tak uz vim, co chci do sve domacnosti, nejake dalsi vecicky, ktere musim nutne mit?

[tuso]

Jestli vaříš na plynu a nepociťuješ potřebu cpát pánve do myčky ani je mýt saponátem, tak je železné a litinové nádobí jasná volba. Litinové i na indukci. Železné v podstatě taky, ale musíš mít s tlustým dnem, protože jinak se to zdeformuje. Osobně dělám třeba palačinky a omelety na pánvi za 120Kč- výlisek z plechu. Mají ji v tom obchodě, co jsem dával odkaz výš. Nic lepšího nenajdeš. Akorát ji nesmíš umýt saponátem. Pěkně horkou vodou a vydrhnout papírovým ubrouskem do sucha. To samé platí pro Wok nebo pánev na steaky.

[pavproch]

matůš, a je tenhle způsob mytí nádobí v souladu s euro-legislativou ?

[tuso]

Možná ani ne. Ale Frantíci takhle myjou pánve několik století. A jsou v EU déle než my, tak co.

[mike]

Litinové i na indukci. Železné v podstatě taky, ale musíš mít s tlustým dnem, protože jinak se to zdeformuje.

Proc? Rekl bych, ze indukce zahriva rovnomerneji, nez treba plyn. Overeno to nemam, ale zatim se mi na ni nic nezdeformovalo, ani stary plechovy hrnec.

[tuso]

To nemám z vlastní hlavy. Prý je tam velké pnutí, které deformuje tenký plech. Ale nezkoušel jsem.

[rezna]

on se ten plech deformuje i na plynu - tam to ale jaksi nevadi - horak to proste ohreje tak jako tak

[Borek]

My sme takú panvicu mali (ale iba jednu) na Chate pod Suchým, v dobách, keď som tam pracoval. Nikto nechcel robiť na žiadnej inej panvici, lebo táto bola perfektná, že sa na nej nič nepripalovalo. Minulý rok som sa stretol s chatárkou , ktorá je už tiež v dôchodku a spomínali sme na staré časy, a tiež prišla reč na túto anvicu a ona mi hovorí, dodnes ju mám, lebo keď sme odchádzali z chaty, tak som si u zobrala. (A to je tá panvica už vyše tridsať rokov v užívaní).

[zbuddy]

@ Borek: takže je načase, aby ses stal chatárem, tak získáš i dobrou pánev z černého plechu