Lidl - zkušenosti, tipy k nákupu

[booze]

@budo nemate pobliz kravin nebo mlekomat? Muzes si pak udelat domaci syr.

[budo]

To mi pripomina, jak jsem jednou pred mnoha lety potreboval dostat čubu do reky, aby se kapku oplachla od bahna. Nechtelo se ji a tak jsem ji dal kus nejakyho tocenaku, kterej jsem mel s sebou pro ni nakrajenej na kosticky. Takze vedela, co mam v ruce. Ukazal jsem ji dalsi kousek, nechal ocuchat, pak hodil do vody, kde bylo celkem melko a doufal, ze tam za tim vlitne. Nevlitla. Kabanos plaval na hladine, cuba si pro nej jen tak ledabyle sahla a bylo po koupani. Nikdy jsem nevidel, ze by maso plavalo. Akorat tenkrat plaval ten tocenak. Kolik ceho tam bylo, celkem zustalo tajemstvim ale masa asi moc ne.

Jinak 1/4l mlika a 2 rohliky jsme dostavali taky. Chutnalo to celkem dobre, ale smrdelo to nekdy pekelne, to zas jo. Protoze obcas tekl nektery z pytliku v te bedne a jak se v tom ty ostatni macely a pekne se to hralo na korbe te avie, co nam to vozila, tak to bylo neco. Clovek to musel oplachnout a i tak to bylo citit. Kazdopadne jak rikam, kdyby v tom bylo tak poctivy mliko, ktery jsem si jeste v 90. letech mohl u strejce v kravine cerstve nadojeny nabirat hrnkem z nadrze, kde se to michalo a chladilo, klidne bych igelit snesl. Pokud mozno netekouci. Tak brecka, co dnes v krabici misto mlika stoji v krame nekrestansky prachy ve srovnani s tim, za kolik je zemedelec opravdicky mliko nucenej prodavat (az ho mnohdy demonstrativne naleje do kanalu), tak ta brecka mne, bez ohledu na super krabicovej obal oproti byvalym pytlikum, moc nechutna.

[zonn]

No ja si pamatuju, ze ve skole jsme meli mleko ve skle, ne v pytliku. A je pravda, ze kdyz nemame koupene mleko ze statku, ale mame plnotucne krabicove, tak je to v kafi poznat.

[Mawenzi]

co vim, tak par mesicu zpatky sem v nejakym obchode mliko v sacku videla taky... nemival to lidl nejakou dobu?

[apuka]

Ehm, pokud mi pamet dorbe slouzi, tal za socaku prodavali z mlecnych vyrobku ve ctvrtlitrovem skle pouze jogurt, mleko rozhodne ne. To bylo v poctivem deravem sacku! (Coz bylo obcas zajimave, kdyz pulka sacku v bedne, co je meli prodavat na svacinu byla prazdna . Ale mleko bylo poctive. Kdyz si jej clovek koupil v pul desaty (dopoledne), bylo poctive zkysnute . Kurna, ted si chci udelat obycejnou kysku z cerstveho (pry jen) pasterizovaneho mleka, necham jej ve dzbanu venku v kuchyni tri dny - a nic. Az nektery (5.-7.?) den najednou, snad z hodiny na hodinu se najednou srazi na hnusne zkazene mleko, ktere smrdi na sto honu.
Jinak zajimave je, ze z mleka (nepasterizovaneho plnotucneho) primo z mlekomatu u ZD se mi nikdy nepovedlo vykvedlat penu na late (kvedlovackou z Ikei za 29 Kc). Vetsina alespon polotucnych mlek, jedno jestli "cerstvych" nebo trvanlivych bez problemu - jen se nesmelo ohrat v mikrovlnce, takove moc nepeni.

[mvaldo]

ja kupujem poctive mliecne vyrobky v blizkosti mesta kde byvam
mimochodom, cez "spojku" si nasli priaznivcov aj v Ostrave

[zonn]

@ noo, zcela urcite jsme ho na prelomu 70/80 let meli ve skole ve skle, s alobalovym vickem;-)

[mike]

Na ty si pamatuju, ale to byly litrovky, ne? Nam vzdycky privezli bednu se ctvrtlitrovymi sacky, ktere se koupaly ve vyteklem mlece

Kurna, ted si chci udelat obycejnou kysku z cerstveho (pry jen) pasterizovaneho mleka, necham jej ve dzbanu venku v kuchyni tri dny - a nic. Az nektery (5.-7.?) den najednou, snad z hodiny na hodinu se najednou srazi na hnusne zkazene mleko, ktere smrdi na sto honu.

Nedavno jsem nekde narazil na clanek, ktery to vysvetloval. Muze za to pasterizace, ktera zabije puvodni bakterie, ktere by zaridily spravne zkysnuti. Tahle se tam dostane neco nahodneho ze vzduchu a mleko se zkazi. Abys dosahl spravneho efektu, musel bys mleko naockovat spravnou kulturou.

[zonn]

U nas prave prodavali litr mleka v pytliku, ve skle nevim. Ale na zakladce jsme na 100% meli male mleka 250 ml ve skle. Ted se s zenou dohadujeme, jaky pruh byl na vicku, mleko melo asi modry, kefir asi cerny a jeste ve stejnem baleni byvala slehacka (cerveny pruh?). Ty jo, je to par let a clovek zapomina:-) Ale pamatuju si, ze jsem jednou koupil neco s jinym pruhem a mama me to poslala vymenit:-)

[budo]

Co treba pridat do plnotucneho mleka z krabice trochu kefiru (zakysaneho mleka) a soupnout to do spravne stabilni teploty? Stejne jsme doma delali v jogurtovaci (kultivatoru) jogurty.

[zonn]

Domaci jogurt neni zadny problem. Mleko ze statku ohrat na 35 a do toho rozmichat bily jogurt s kulturami(holandia nebo jihocesky), do rana zabalit do periny a je to;-)

[sobb]

Ale na zakladce jsme na 100% meli male mleka 250 ml ve skle.

taky tak ... a tuším rohlík k tomu, jestli si to dobře pamatuju
a barva se mi tam nějak kradmo vybavuje fialová, ať máte další k domácí diskuzi

[sobb]

až po odeslání jsem si všimla, že píšu do vlákna Lídl
Tak ještě přidám koment. Před chvílí jsem se koukala na jejich leták, když už jste tu to jejich retro probírali (a vzešla z toho nakonec tahle mléčná diskuze), a je to docela zajímavej reklamní nápad, škoda, že je nejbližší Lídl tak daleko

[zonn]

Jasne ze k mleku byl rohlik;-)

[lojzmen]

od čtvrtka 18.6. mají v Lídlu zajímavé aku nářadí, třeba úhlovou brusku

[apuka]

...Nedavno jsem nekde narazil na clanek, ktery to vysvetloval. Muze za to pasterizace, ktera zabije puvodni bakterie, ktere by zaridily spravne zkysnuti.

Jenze za socaku se mleko taky pasterizovalo (i homogenizovalo). Ale ja si pamatuji tak, ze to bylo na kratkou dobu ohrate na pasterizacni teplotu (nedam za to ruku do ohne, ale mne na toto slovo vzdy vyskoci v hlave cislo 67,5 stupne) aten cas mohl byt tak 5-10 minut. Tehdy se to podavalo tak, ze to staci na zabiti nezadoucich organizmu, ale vetsina zadoucich to prezije. Co je na tom pravdy nevim, ale ze sackove mleka koupeneho rano byla vecer chutna kyska (teda pokud se nezapomela v sacku... to se pit nedalo ). V soucasnosti jsou na to stanovene normy, jsou ruzne pasterizace - a tim ruzne upravy chuti i organizmu.
Jinak hezky clanecek o tom (jo tam i to, co mike spominal) je tady.

[mvaldo]

u nas na farme sa predava nepasterizovane mlieko, s velkym napisom "pred pouzitim prevarit" 1l/0.60€

[booze]

jednou te to protahne a pak si zvyknes. Kdyz jsem byl maly, mel zizen a nechtelo se mi jit domu se napit, tak jsem si nekolikrat strikl primo od kravy, co se pasla venku. Teple kozi je horsi, to tebou projede, ze nemusis ani tlacit, protoze nestihas brzdit.

[zonn]

Jo, ve statku kam chodime maji taky cedulku o prevareni. Museji ji tam mit kvuli hygiene. Neprevarujeme, kdyz prevaris, prijdes o smetanu ve skraloupu.

[apuka]

TO tam asi nemuseji mit hvuli hygiene, ale EU predpisum. V tom clanku, co jsem dal odkaz, to taky pisu - u vyrobku z nepasterizovaneho mleka musi byt uvedeno, ze je ze suroveho mleka (resp. ze to je surove mleko). O upozorneni na nutnost prevareni se tam nepise.

[budo]

apuka: super článek, díky!

[Indy]

mimochodem, typicky u pokladny maji madlove tycinky, Eridanous almond bar. celkem doporucuju..

[budo]

@budo nemate pobliz kravin nebo mlekomat? Muzes si pak udelat domaci syr.

Promin, prehledl jsem to...
No, z kravina u strejdy udelali po 90. letech drubezarnu.
Co vim, tak par farmaru tady v okoli asi je, kteri prodavaji mleko. Jen jsem se jeste nedokopal k tomu, abych si je poradne zjistil a objel. Ale beham kolem ohrady s kravama, tak to asi nebude tak tezky Už jsme o tom nekolikrat doma mluvili, že bychom kupovali cerstve mleko od farmare. Znama rikala, ze si pry vozi v pet lahvich vzdycky na tyden a doma to pak prevari. Ja bych asi radeji sel cestou denne cerstveho od nekoho, kdo je blizko. Jen jsem mel trochu obavy, a zatim o tom nic moc nevim, ohledne encefalitidy. Pry ji muze krava mit a prenasi se prave mlekem. Takhle mi to nekdo rekl. Takze se jeste musim podivat, jak to s timhle vlastne je, protoze to muze klidne byt nejake planne straseni ala jedna pani povidala.

[mvaldo]

ja kupujem u nas v Mestecku, denne cerstve a "ciste", bez Evitaminov robia rozne syry, jogurty, kysle ochutene mlieka, zakvas ... a u nas v meste je firemna predajna Agrofarna Cerveny Kamen vyrobky za super ceny, oproti trznici co mam pod oknami -30% - 50% cien toho isteho
hodne ludi mi nadava, preco stale "zerem" syry a tvarohy, no vysvetlit je zbytocne

[mvaldo]

nieco z PD Mestecko

[Indy]

no, pasterizace mleka se nedela jen tak ze by je to bavilo, a ani ziskani delsi skladovatelnosti neni jediny duvod.

no a cerstvy syry a jogurty od vyrobce, co muze byt lepsiho.

[mvaldo]

jj, datum spotreby nie je mesiac a viac
v noci boli vyrabane

[budo]

Taky jsem nakoupil .... co jezdivam na kole kolem cedule FARMA ... tak jsem tam zajel autem, panovi rekl na pul oka dobry den (uz mne obsluhovala mlada slecna dcera), pan na mne jmenem a koukam, ze to je spoluzak. Tak jsem privezl dom 4 litry paradniho plnotucneho, pul kila tvarohu, syr nakladany v oleji s olivama a bylinkama, syr prirodni a jeste s pazitkou .... no a budu tam jezdit pravidelne. Kdyz uz jsme u toho, tak mi nabidli (zas na vedlejsim hospodarstvi) domaci prase. No, asi bude zabijacka...

[apuka]

Kdyz uz jsme u toho, tak mi nabidli ... domaci prase.

Zajimavejsi by bylo, kdyby nabidli cizi prase, napriklad sousedovo ("My Vam ho v noci prineseme a levne" ")

[budo]