OUTDOOR FÓRUM

rostou....

neska sem na našem nejmenovaném nejvyšším valašském kopcu záměrně nechal dva velehřiby dubové, jeden asitak kilo (velikost kopačák) a jeden půlkila (velikost menší volejbalák) a spoustu dlaších menších

bo sem tam byl na výletě ni na houbách....

ale níž v dolině bylo v lese houbařů a houbařek doscela dost,...

TO by me eda zajimalo, kde jsi na "nejmenovanem nejvyssim valasskem kopcu" mohl najit hriby dubove? Sice muze vyrust i pod bukem, mozna (vedecky nepotvrzeno) i pod jedli, ale "V České republice je rozšířen především v teplejších nížinách a pahorkatinách.", co neni zrovna charakteristika Valasska a jeho kopcu.... Spise to byl hrib smrkovy.
Coz na nicem nic nemeni, kvalita je cca stejna.

byly to dubáky nebo smrkáky v bukovém lese asitak 800mnm....

Na Valassku rostou:

Rostou Jsme si o deštivé sobotě udělali malý výlet okolo chalupy a na kraji louky na nás čouhaly dvě mladé bedličky, kterým asi došlo, že teď nebo nikdy. A jestli to takhle půjde s teplotama dál, tak se možná dočkáme dalších a budou ještě řízečky
Tak když už není sníh, tak aspoň bedle

Bedle by se tu daly přehazovat vidlema Už skoro dva týdny frčí u nás doma sto variací na bedlu

Mimochodem, letos na Severu jsme zakopávali o kozáky a křemenáče ve velikosti téměř nadživotní. Takový obludy jsem ještě neviděla. Tam mají všechno nějak větší - houby, borůvky, komáry, ...

Spad z Cernobylu smeroval hlavne na severozapad

zas závidíš

Ale jinak jo, v regionech zasažených spadem to sledují. Ovšem pokud se člověk neživí čistě houbama, bobulema, rybama, elkama a reindýrama, tak je to OK. Aneb "trochu toho cesia člověk taky potřebuje"

Jj, zavidim, ze muzes do sklepa bez celovky

Jsem v nedeli prinesl bedlo-kouli mela skoro 20 deka, slusna hmota na bedlu

Já už asi budu mít zákaz vstupu na louku a do lesa, bedle není kam dávat
Dnes byl k večeři bedlí dvojchod - prve zbytek "řízečků" ze včerejška a následovaly výpečky na kmíně

Pokud budes mit chvilku, tak sem klidne hod nejaky oblibeny recept, treba ty vypecky. Ono kdyz zacnou rust bedly, tak je dost problem odejit s par kousky na rizky (ale zas je to rychlovka jak do obchodu a zrovna ty rizky se nedaji jist nonstop Jeste obcas udelame "drstkovou", ale rad neco noveho zkusim.
Navic letos nam tu rostou fakt velky, respktive hodne masity.

Ty výpečky nejspíš znáš - jsou to bedly na kmíně, někdo tomu říká škvarečky. Rychlovka - olej, bedly, sůl, kmín, opéct do zlatova na pánvi a je hotovo.
Další děláme "bedly a lá biftek" - na to jsou potřeba rozvité kloubouky. Položí se lupenama nahoru. Jedna strana se osolí a opepří, na druhou se potře kečup nebo protlak, nasype nadrobno krájená cibulka, přidá plátek slaniny nebo sýra. Spojíš párátkama, obalíš v mouce a opečeš.
Ze zavinutých klobouků děláme plněné bedly - to v podstatě čímkoliv jedlým a vhodným (na pánvi předpřipravená zeleninová směs, sýr, vajíčko, vločky, ...) a zapečem v troubě.
Dobrá je i zeleninová směs s bedlema - na oleji na pánvi.
Bedly jsme teď dávali i na pizzu, též dobrý

Další osvědčené recepty taky uvítám

sobb píše:Jedna strana se osolí a opepří, na druhou se potře kečup nebo protlak

https://www.youtube.com/watch?v=RDuZviJcSWo

Ne! Nebudu si to pouštět!

To nevydrzis

To by sice mohla být pravda, ale pravděpodobnější je, že na ten link prostě úspěšně zapomenu

Jo tak vypecky jsem delal kdyz se mi nechtelo obalet Jeste jsem je potiral cesnekem, ale tam se musi dat pozor, aby se to neprehnalo a cesnek nezhorkl.
Ale zkusim nejakou tu variaci na syr a slaninu, zrovna jsem vcera nakoupil vetsi baleni platku chedaru
A pizza je taky dobry napad, proste neco nahazet na testo s tema bedlema a zapect A kecup
Diky!

Není zač a přeju dobré pochutnání
Jsem dnes nahlídla jedním očkem do lesa ... a to jsem neměla dělat. Bedly rostou jak vzteklý. Asi zítra neodolám a nenápadně přibalím do kapsy kabelu a nožík

Kamarád se pochlubil, že je v sušičce vysuší, nadrobí do zavařovaček, před smažením mírně navlhčí, a prý nejlepší jsou s domácími vajíčky.

Taky jsem si vcera prinesl asi 3/4 kila bedel a to jsem bral jen pekne mlade, ne uplne otevrene. Nic jsem nehledal, jen co jsem potkal cestou. Jsou krasne masite, udelam tradicne rizky.

Nekde by se daly sklizet i kosou a verim, ze nekteri hamouni by to i udelali. Potkal jsem dvojku, co nesla mezi sebou natazenou plachtu plnou bedel. By mne zajimalo, co s tim delaji

mike píše:...bedel a to jsem bral jen pekne mlade, ne uplne otevrene

Pokud bys potreboval nekdy (spise jine roky) zvetsit ulovek, tak si strc bedlu (ale i s malym kusem nozky) do hrnce, ne moc vetsiho nez bedla, dej na ni poklicku a nech to tam pres noc nebo i dele...

Jednou jsem takto odlozil kloboucek, ktery jsme uz nemohli snist. Kolem nej bylo urcite vice nez 1cm mista vsude. No a na druhy den jsem si jej chtel udelat na obed - a ono to neslo z hrnce vybrat. Ten blbec normalne v tom chladnem a vlhkem vzduchu v lednici normalne narostl o poradny kus. A protoze uz nemel jak rust do boku, tak se "otocil" a jeste nekay ten cm narostl smerem dolu. Jinymi slovy vytlacil kloboucek smerem do stredu hrnce. Ten byl tak natlaceny, ze jedina moznost vybrat bylo to rozrezat na ctvrtky primo v hrnci...

Jo, jeste za chvili, mozna az dojdo bedly zacne rust dalsi houba, ktera se da nohdy sbirat kosou. Jedna z nejlahodnejsich. Jen ji treba velice rychle spotrebovat - a nesmi se zapijet alkoholem.

Hnojnik obecny. Jen mirne mene lahodny je jeste rozsirnejsi hnojnik inkoustovy

Tak v sobotu byla "pizza" s plnohodntnou vrstvou bedel, s kostickama osmahnute slaniny a chedar, no dobre to bylo, jo a samozrejme trochu kecupu

By mne zajimalo, co s tim delaji

Jo tuhle otazku si kladu casto. Ac suseni cast problemu vyresi vzdy, ale i tak. A susit bedly "na drobeni", to se letos ke me taky doneslo, tak mozna priste.

My dneska dojídali zbytek včerejší bedlové pizzy
Něco jsem zamrazila syrové, ono se to pak v zimě docela hodí na zpestření různých jídel. Ale vzhledem k zaplněnosti mrazáku (jsme si ze Švédska dovezli nějak moc jídla, tak nezbylo než část narvat na mráz) už moc místa nezbylo, tak jsem část zamrazila i hotovou - papriko-cibulová směs s bedlama. Objem je proti původnímu třetinový.

btw. to se bedlím začátkem podzimu nedařilo, že teď rostou tak zběsile? Jsem myslela, že letos tu bylo vlhko a teplo a houby už budou víceméně pryč, tohle nás příjemně překvapilo.

„Opakovaně jsme říkali, že první stupeň se skutečně vrací 2. listopadu do škol,“ řekl Prymula ve svém videosnímku na Twitteru. „Může nastat situace, že tady vybuchne jaderná elektrárna a pak se asi nevrátí..."

Asi vedel neco, co my jeste nevime

Rizky z bedel dobre. Akorat jsem zpracoval jen 2/3 bedel a i tak toho bylo hodne. Co s tim zbytkem? Nejaky recept treba na bedly s testovinama?

scinkk píše:susit bedly "na drobeni"

Jeste muzes zkusit trochu jinak - ne na drobeni, ale diobre ususene kousky uplne rozdrvit nebo klidne semlit. Bedla je dost aromaticka a takovy prasek z bedel je skvely na dochuceni jidla i tam, kde by se kousky uplne nehodily. Navic zabira nasobne min mista.

sobb píše:btw. to se bedlím začátkem podzimu nedařilo, že teď rostou tak zběsile? Jsem myslela, že letos tu bylo vlhko a teplo a houby už budou víceméně pryč, tohle nás příjemně překvapilo.

Ja u nas sklizel 11. zari, pak byla par tydnu pauza a ted se zas rozjely, na tom samem miste.
Ono tu tusim v zari bylo skoro leto.

apuka píše:takovy prasek z bedel je skvely na dochuceni jidla i tam, kde by se kousky uplne nehodily. Navic zabira nasobne min mista.

Jo zkusim.

Vaclavky jsem nikdy nesbiral, respektive je nesbiral deda, ale v sobotu jsem narazil na nekoik trsu, tak pokud tam dneska jeste jsou asi je zkusim.

Tak dneska jsem zkusil tu variantu sendvic, dal jsem mezi cedar, silnejsi sunku a par krouzku cibule, na zaver posypal bazalkou, s kouskem housky moc dobre, urcite budeme delat casteji.

Jinak dneska na nasem miste uz skoro nerostly, jen jeste mraky cervenajicich a ty radsi nesbiram. A o obed pro tri lidi se postarala jedna bedla mela pres ctyricet cisel a i na vysku mela nad lupeny hmotu 3 cisla, asi muj rekord. Na sestinky, tedy tri porce.

Taky jsme dneska poprve nasbirali vaclavky a ted se zavarej v octe a jedna sklenka hribku.

pěkná obluda

U nás už taky bedle naštěstí končí, ještě jsem před pár dny nasbírala směsku červenajících s dalšími a byly letošní poslední řízečky ("poslední" už asi potřetí, ale zřejmě definitivně). Vyskočily ovšem václavky, včera a dnes byl gulášek Ovšem mám tušení, že Laďa brzy na dveře vyvěsí ceduli se zákazem vstupu pro celou říši Fungi