OUTDOOR FÓRUM

Co se stalo, Bibi, ze ses dala na vareni?

Taky jsem ji koupil. Pekna, jen jsem podle ni jeste nic nevaril. Malo jidel, na ktere bych mel chut a pritom je uz neumel. Ale casem urcite na neco dojde

Tož, už ide na mňa vek "zakladanie si hniezda" = stáva sa zo mňa slípka

Takže už jsi začala baštit zrní a Roboran?

@bibi: zadna slipka, zenska ma umet varit (a chlap taky, kdyz jsme u toho )

vK - zrno zobem už pár dlhých rokov. A odčerviť nepotrebujem (či Roboran nie je na to? )

Jablkové včely:



Koupil jsem dnes dětskou kuchařku a toto byl první pokus.

Tuso, dík za odkaz na tu knížku!

Libanonský večer:

Humus, Baba ghanoush, Shish Tawook, Farfalle, Pasta ze sušených rajčat a hromada salátu.



PS: foto z telefonu, neb nemam po ruce foťák.

Takže zase trochu kulinářských zážitků:

Divočák na švestkách


Kuřecí roláda plněná špenátem
v celku:


a na talíři:


Losos s kubajaki a rajčatový aspik /kubajaki je japonské koření na ryby/


Werichův candát


A trocha sladkého:
Francouzský jablečný koláč


Toš tak.

ref ta francouzská buchta od matůša: neska sem u nich byl stavený a kousek (dva!) sem jim zežral..... takovou mňamku sem ešče neměl.... až se příště narodím, tak jako baba a vezmu si matůša.... za kuchaře...

Dneska jsem od dealerky Victorinoxu dostal kuchyňský nůž. Sice jsem ho chtěl dat otci, ale když jsem teď zkusil, jak se s ním pracuje se zeleninou (masi není dnes na pořadí), jak neklouže v dlani... no, nevím, zda si ho nenechám.

Ty bláho. To je čo za obchod? Kuchynský nož Victorinox v oddelení príklepové vŕtačky Narex?

tuso píše:Ty bláho. To je čo za obchod? Kuchynský nož Victorinox v oddelení príklepové vŕtačky Narex?

Nie tak celkom ... niekto to tam jednoducho vyhladal len fotku a dal na nu odkaz .

Tu je správky odkaz :

http://www.extranaradie.sk/extranaradie-sk/eshop/19-1-Noze-VICTORINOX/152-3-Kuchynske-noze-VX-FIBROX/5/1070-Kuchynsky-noz-12cm-VICTORINOX-FIBROX-5-6003-12

Ale veď v pohode. Ak si z toho obchodu, tak to z mojej strany bolo len priateľské rýpnutie, nič viac.

matůš, kuju za recepis, už tlačím do hlavy domácí francouzskou buchtičku.... kikině sa povedla, mimořádně... ale Tfoja byla ešče lepčí....

Quiche lorraine /Lotrinský slaný koláč/


Pečená perlička s citrónem a šalotkovou omáčkou:

Jelení tournedos s houbovým soté, omáčkou z lesních plodů a pečenou polentou.

Tušo? Nepridáš sa do Master Chef na Slovensku?

tuso píše:Jelení tournedos s houbovým soté, omáčkou z lesních plodů a pečenou polentou.

... tak tohle vypadá vskutku luxusně

Pomalu pečená kachna s knedlíkem Pálffy


Platýs zapečený s vínem a créme fraiche


Pečená polenta s gervais a sušenou šunkou

Tuso, všechno to jídlo vypadá výborně

Taky to je na dlouhou dobu všechno. Moje hezčí polovička bude několik týdnů mimo domov. Pro sebe moc kuchtit nebudu a ten malý nevděčník, co mi zůstane doma /dcera/ to stejně neocení.

taxe nastěhuj k nám a hned budeš mít pre keho vařit.... a po večerech můžeme vykecávat o lyžích....

Tak jsem konečně stáhnul fotky do kompu:

Hovězí steak s pepřovou omáčkou:


Pečená křepelka s dušenou kapustou a celerovo-bramborovou kaší:


Vepřové nožičky Sainte-Menehould / uvařené, osmažené v trojobalu plus dušená jablka a brambory/

Tuňák v sezamové krustě s listovým salátem



Souvlaki s tzatziki:



Kachní stehna s rýží:

Tohle se mně povedlo minulý týden, jinak někdy místo tvarůžků je i Eidam.
ÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁ UŽ TO CÍTÍM

bo nimum fotku, taxem aspoň napíšu, aby si matůš nemysel, že tu vaří enem on.....
(je ale pravda, že dyž sem s ním na hoách tak role kuchaře a myče nádobí jsou stanoveny jasně a předem... )

předefčírem sme grilovali (krkovičku z bravka), ale bylo teho málo a bosem to věděl předem taxem prošmejdil mražák a vyhrabal z něj uzený koleno, (den předem) ho vrazil na 2 hoďky do papinova hrníčku, pak obral enem libové (tučné, kosti a koža šly kurám), to naložil do česneku a soyofky....

druhej den na grilu (používám alobalitovou misku) očmoudil flákotu z bravka, pak na ten výpek hodil ty naložené kúsky obraného libového z kulena a pěkně očmoudil (bo to bylo na kousky, tak s mírným prohrabáváním a podlíváním pifkem)....

sa musím pochvaliť, takú mňamku z grilu sem ešče nežral.....

Dnes jsem trochu experimentoval:

Smažené cuketové květy plněné mozzarellou a parmazánem




Můžu říct, že jsem už hodně dávno neobjevil něco chuťově tak dokonalého.

Mas stesti. Ze jsem zrovna vytahl z trouby zapekane cukety po provensalsku Takze se jdu najist a nebudu slintat pres monitor. Na foceni to neni, ale chutove skvele.

cuketa je spolu s bramborama snad nejdokonalejsi zelenina, ma takove skvele moznosti...