OUTDOOR FÓRUM

kropt píše:Listové testo se hodně nafukuje a tenhle váleček vymezuje vnitřní prostor košíčku aby ho těsto nezaplnilo.

Přesně tak.

Noo, takhle to asi fungovat nemuze. Mechanicka pevnost alobalu je proti sile rozpinani testa zanedbatelna. Ale mozna by mohlo fungovat odstineni tepla, treba se pak testo v tomhle smeru tolik nenafukuje.

Jestli se k tomu dostanu, zkusim pro porovnani jeden kousek bez alobalu.

Nevím jestli to brání mechanicky a nebo tím stíněním tepla, ale běžně se to dělá a funguje to - když připravuji korpus na Quiche tak taky na dno dávám kolo alobalu aby se nezvedlo ( + ho propíchám vidličkou)

Fajn, vyzkousim. Ja na ta testa moc nejsem, pecu hlavne maso, ale nekdy se zacit musi

trochu OT, ale jak uchovávat kávu?
kdysi jsem četl rozhovor s někým od starbucks a ten říkal, že do lednice ani omylem. a teď je na něčem v návodě, že se má to kafe uchovávat v mrazu. tajak to teda je?

v zivote som uz neco napekla a z listoveho testa. delame doma (tedy mama delava, ja ted nemam cas) jeste mensi jednohubky, co se pak plni treba trenou nivou a zadny alobal nebyl nikdy potreba.
listove testo se nafukuje, ale smerem vzhuru, alobal funguje, protoze bez alobalu by to taky slo pri tech peti kusech se to zas nezblazni, ale kdyz budete delat neco mensiho (a tech kousku bude treba 30), tak to bude pekna piplacka na pul dne.

kdyz jsem pekavala neco jako ty francouzske kise, tak jsem vespod davala nejakou starou fazoli to take slo, o alobalu slysim prvne, ale nekdy skusim.

martan píše:trochu OT, ale jak uchovávat kávu?
kdysi jsem četl rozhovor s někým od starbucks a ten říkal, že do lednice ani omylem. a teď je na něčem v návodě, že se má to kafe uchovávat v mrazu. tajak to teda je?

Já jsem někde četl, že ho mám vzduchotěsně uzavřít a dát do lednice a tak to taky dělám.

u nas je kafe taky v lednici. ale efekt nevim, pije jenom Johny. stejne je asi nejlepsi cerstve umlete.

Nebude ta lednička spíše kvůli tmě, mi tedy skladujeme kafe v šuplíku ve tmavé sklenici s broušeným hrdlem a hlavně dbám na to aby se doplňovala káva vždy až zcela spotřebuje stará.

takhle, jak dav, to dělám taky.

Námět pro Tusa

Jééé, no to bych se hned nechala inspirovat. Jen kdyby ti naši haranti nebyli tak nenažraní, ti by mi to kradli zpod rukou a cpali by se jak zjednaní dříve, než bych jim to stihla vyrobit a předložit

Luboš je zabaví a Ty budeš kuchtit

Práve pečiem marťanovi čízkejk

nevidim duvod proc by zrnkove kafe nemohlo byt v hermeticky nadobe pri pokojove teplote...

zalezi teda na delce skladovani, ale obecne se to myslim precenuje, kdejaky hipik si cpe konopi div ne do mrazaku...

na kratkou ci stredni trat imho pitomost.

Existuje nejakej osvedcenej trik, jak si nesezrat vsechno maso pri vareni?

nevarit hladovej a uvarit toho vic?

Ono snad ani tak nejde o hlad.
Jak vidim maso (napr. uzeny),tak ze ve me vzbudi nejaky zvireci pudy ci co.
Zacinam slinit a vrhnu se po nem. Ochutnam, zakousnu se a uz nepustim.

Ossobuco v milánském stylu s bramborovou kaší



A po jídle (stejně jako v předloze )

RUMcajs píše:Jak vidim maso (napr. uzeny),tak ze ve me vzbudi nejaky zvireci pudy ci co.
Zacinam slinit a vrhnu se po nem. Ochutnam, zakousnu se a uz nepustim.

Co si stezujes? Proste ho sezer treba syrovy a aspon si usetris vareni

Tradiční POLSER, aneb párek v rohlíku ve Švédsku...

A tady neco z mensiho rautu co jsme delali

Taky se musím pochlubit. Já a 150kg čuník. Kontrolní otázka: Kdo je kdo?

šipko tobě ale nějak porostly uši....

A čumák

Konec hovězích steaků tuhých jako podrážka. Nechte si je dozrát doma

Pri cteni jsem mel pocit, ze se redaktor nechal inspirovat timto vlaknem Protoze presne tak to delam a tady jsem to popisoval. Ale prece jen tam toho je vic, vakuovacka muze byt dobry napad. Taky je tam popsan zraci proces. A ano, dobre vyzrale hovezi i z lednicky je mirne nakysle.

Take jsem se venoval "zracimu procesu".
Vzal lzici a zral a zral

príprava na veľkú noc

Bibi, to placaté je co?

Tie štvročeky sú fánky. Normálne sú smažené, ale skúšala som recept na pečené. V ČR sa im hovorí Boží milosti.
A to druhé placaté je mazanec