Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni

[tuso]

Ale stejně tady skoro nekoupíš maso z českého chovu, které by bylo správně uleželé pro minutky- jako steak a podobně. Prostě to tady nemá tradici a řezníci na to serou. Když děláš flákotu 2-3 hodiny, tak je to jedno.

[Petras]

Od doby kdy byla zakázána domácí porážka kravek,býčků a telátek ,je to s hovězinou složité

[conny]

Matusu, pises to ako keby sa tu dalo na beziacom pase zohnat slusne maso nenatlacene vodou
a to je este Globus, kde normalne nakupujem, na maso este velmi slusny oproti trebars Hypinde.

V Globusu prodavaji maso natlacene vodou? To jako fakt? Myslel jsem, ze takove maso musi byt oznacene. Jako treba "krehcene" nebo "melnene" Vzdyt by to byl normalni podvod.

v Globusu to neni tak strasne, mnohem horsi je tam Hypinda, to normalne doneses domu vodu v pytliku a k tomu neco masa

s tou vodou je to slozitejsi, jako krehcene ho musi oznacit, pokud jsou tam aditiva. ale urcite procento vody tam dostanou i bez soli - nepamatuji si uz presne to cislo ale i 10% udela slusne penize a to se pocita (to je presne duvod, proc je vetsina sunky tezce presolena), protoze sul je levna a maso nikoliv.

ulezene hovezi se tady prakticky neda sehnat, proto me prekvapuje, ze se to Tusovi zda s masem jednodussi nez se zeleninou. se podivejte nekdy na datum porazky - je to max pax dni. ale treba v te mnou zatracovane Hypinde maji steakove maso balene v balickach i s nejakym "maslem", ktere sice vyhodis, ale to maso je super.

[mike]

Aha, tam jsem jeste nebyl a ani nepujdu, dik za varovani Stejne je mi to ale divne a takove maso bych koupil jen jednou (jeste se mi to nestalo). U sunky ano a v super/hyper uz krajene uzeniny vubec nekupuju. Ty svine tam nedavaji jen sul, ale hlavne fosfaty, ktere dobre vazou vodu (E450 - 452). Coz mi prijde jako zvrhlost nejvetsi

S hovezim mate s Tusem oba pravdu, ale cetl jsem, ze u nas je to proste takhle zazite a kvuli tomu maji lidi pocit, ze nase hovezi neni nic moc. Pritom staci udelat to, co jsem psal vyse, tj. nechat aspon tyden, ale radej dva odlezet v lednici. Zkus a uvidis rozdil, z rostenky se daji udelat krasne mekke steaky a navic jsou i chutnejsi. Zcela srovnatelne s tema balickama, podstatne levnejsi a muzes si to nakrajet sama (balicky jsou na mne moc natenko). Akorat to chce dostatecne nizkou teplotu, jinak zasmradne. Zmerene to nemam, ale v lednici mam normalne 4 stupne a v chladicich boxech, kam to davam, by melo byt jeste min, tesne nad nulou. Neni spatne nejdriv umyt, osusit, lehce potrit olejem, dat do sacku, sacek do lednice a zapomenout. Kdyz si nevzpomenes, casem se prihlasi samo

[tuso]

ulezene hovezi se tady prakticky neda sehnat, proto me prekvapuje, ze se to Tusovi zda s masem jednodussi nez se zeleninou. se podivejte nekdy na datum porazky - je to max pax dni. ale treba v te mnou zatracovane Hypinde maji steakove maso balene v balickach i s nejakym "maslem", ktere sice vyhodis, ale to maso je super.

Pretože Tuso veľmi často nakupuje v Makre. Ale zeleninu tam veľmi nenakúpim, pretože 3kg mäsa využijem, ale 10kg paradajok alebo papriky nie.

[Petras]

já teda nevím co tu básníte o Makru případně o Globusu,dyť to tam není s tím masem žádnej "festival"
každej trochu gurmán má mít svého řezníka
i v té naší vesnici si objednám maso jaké chci,ať již telecí,hovězí,skopové a další a je to

[vonkreuz]

Od doby kdy byla zakázána domácí porážka kravek,býčků a telátek ,je to s hovězinou složité

Hahaha, realita je trošku jinde. Aneb vítej na venkově. Nikdo se s tím chlubit nebude, ale stejně se to děje. Jen maso mizí přímo v rodinném kruhu chovatele.

[Petras]

...realita je trošku jinde...

neboj nejsem naivní,ale býčka už každej neriskne

... maso mizí přímo v rodinném kruhu chovatele...

...no právě...

[DAV]

Souhlasím s VK, musím se zeptat kámoše jak to včil řeší. Hele kde je vlastně máš hlavní zvěrolékař, dlouho tu nebyl?

[Petras]

...Souhlasím s VK...

...v čem ?

[DAV]

Petras: jsem myslel tu černou porážku hovězího a následnou distribuci. Mám takový dojem, že pokud to půjde tak dál, tak bude mít člověk strach doma zabít králika, ta EU je horší než komunisti a Adolf.

[Petras]

DAV - neboj naopak to trochu povoluje,ovečky i kozy už zase můžeš.
Ale číslovat musíš furt.
Jen to hovězí je fakt risk.
Holt bejčka do králečáku nenarveš

[šíp]

Hele kde je vlastně máš hlavní zvěrolékař, dlouho tu nebyl?

Kterého myslíš? Jestli toho samého, co já, tak ten Ti moc neporadí bo je to zubař. Zubař pro zvířata

[conny]

Pretože Tuso veľmi často nakupuje v Makre. Ale zeleninu tam veľmi nenakúpim, pretože 3kg mäsa využijem, ale 10kg paradajok alebo papriky nie.

ja chcem tiez. ale je fakt, ze paradajky ani papriky neriesim. mimo sezony je to problem plosny (a ked su fakt dobre, tak zistis, ze maso na steak je oproti nim zazadarmo) a v sezone nas zasobuje svokor. v uhorkach taky rozdiel zas nie je a papriky mne robia zle na zaludok, tie jem minimalne.

vajicka mame domace aj kupovane a rozdiel je poznat len v skutocne vajecnych jedlach, do palaciniek aj halusiek je to jedno.

[tuso]

já teda nevím co tu básníte o Makru případně o Globusu,dyť to tam není s tím masem žádnej "festival"
každej trochu gurmán má mít svého řezníka
i v té naší vesnici si objednám maso jaké chci,ať již telecí,hovězí,skopové a další a je to

Akorát, že mně se ještě žádného nepodařilo najít. Kdysi jsem měl- ale na Slovensku. Tady zatím nic.

[Vojtos]

Palačinky na slano plněné směsí sýrů

[Ryba]

Teda náčelníku, tohle ve mě chuť k jídlu moc nevyvolalo...
Co takhle?

[Vojtos]

Dobře no tak já to příště v tom photoshopu poladim

[Dallen]

@Tuso: Lezlo ti to? Já si jendou dělal něco podobného. Palačinky plněné směsi sýru a ještě byli zabelené v "trojobale". Vyšlo to draho jak cip a nakonec mi to ani nelezlo. A od té doby palačinky jen s mermeládou, džemem apod.

[tuso]

@Tuso: Lezlo ti to? Já si jendou dělal něco podobného. Palačinky plněné směsi sýru a ještě byli zabelené v "trojobale". Vyšlo to draho jak cip a nakonec mi to ani nelezlo. A od té doby palačinky jen s mermeládou, džemem apod.

Ani moc ne, vzhledem k tomu, že to dělal Vojtoš a nepozval mě.

[Dallen]

Jsem si to myslel. Dobrej joke.

[conny]

u nas se palacinky delaji vetsinou na slano s nejakym syrem a leze nam to vzdy i M.

[RUMcajs]

Osvedceny recept (nejsem kastrolsexual):
Nasypeme do misky ovesne vlocky (nejake musli), zalijeme varici vodou a po minute a pul az se voda vsakne na ne vyklopime jogurt.

Podavame k snidani, obcas k veceri.
Misku a lzici jednou tydne umyjeme.

[tuso]

Osvedceny recept (nejsem kastrolsexual):
Nasypeme do misky ovesne vlocky (nejake musli), zalijeme varici vodou a po minute a pul az se voda vsakne na ne vyklopime jogurt.

Podavame k snidani, obcas k veceri.
Misku a lzici jednou tydne umyjeme.

A to je ten, co se tady ofrňoval nad mýma fotkama, že je na nich málo masa.

Lepší než Gastrosexuál. A k této skupině se hrdě hlásím.

[Sirkka]

Výborné palačinky (naleśniki) dělají ve speciální palačinkové restauraci ve Wroclawi. Jak slané, tak sladké, s různými omáčkami.
Začala chřestová sezona, takže zítra bude k obědu chřest Jen jsem na farmář. trzích nesehnala zelený

[mike]

Bily je stejne lepsi Vcera jsem taky mel, skvele, a hodlam v tom pokracovat, dokud bude

[kropt]

Tak to si troufnu oponovat - (zelenej chřest + cherry rajčátka + černé olivy + hromada olivového oleje) x 20 minut v troubě + čerstvá bagetka + bílé víno = andělská krmě - už abych ten zatrolenej chřest někde sehnal.

[šíp]

A kde je v té bagetce maso?

[kropt]

Jsem ve své podstatě přesný opak vegetariána, ale tenhle recept maso nepotřebuje.

[mike]

Prestoze jsem masozravec, tak souhlasim, ze ke chrestu maso potreba neni a ve spouste pripadu by nejspis i prekazelo.

@kropt: vec vkusu, zeleny rozhodne neni spatny, ale bily mi proste chutna vic. Jak to presne delas? Smichas a das zapect? Ja mel vcera olivovy olej + cesnek + trochu citronove stavy, par hodin odlezet, osolit, obalit v parmazanu, lehce opeprit a 15 - 20 minut zapect.