OUTDOOR FÓRUM

Recept uložen do osobní kuchařky.

K pánvi gratuluji. Pak dej vědět, jak jsi spokojen po delší době. Já už na nepřilnavé nádobí nevěřím. Jen ocel, železo a litina.

Takže po nějaké době jsem zase kuchtil něco, co stálo za to.
Jelení paštika s kachními játry a lanýži.

Zlé načasovanie, Tušo, mal si ju ukuchtiť v piatok a priniesť na Tatranku
Vonia úúúžasne aj cez fotku

příště kuchti takové dobroty před Tatrankou, ať ti to můžem osobně pochválit

bibi píše:Vonia úúúžasne aj cez fotku

A aj úžasne chutí. Vzhľadom k tomu, že je to moja paštétová prvotina, mám neskutočnú radosť.

Teda vypadá to velmi dobře a přeji dobrou chuť.

Jak vlastně chutná lanýž?
Jako houba, neba nebo spíš je to více kořenisté a zemité?

vk: nesceš sem dát fotku nalgéne?

vonkreuz píše:Teda vypadá to velmi dobře a přeji dobrou chuť.

Jak vlastně chutná lanýž?
Jako houba, nebo spíš je to více kořenisté a zemité?

Přesně tak.

čili opepřený zabahněný slimák

Nemám fotyho paparátek.
Ale není naleptaná od Indyho guláše z Tatranky, neboj.
Ale cítit gulášem je. Ale to se po pár čajích spraví.

Gulášový čaj

Tak je to jasné, na příští Tatrance vaří i Tuso
Ta paštika vypadá dobře

Sirkka píše:Tak je to jasné, na příští Tatrance vaří I Tuso
Ta paštika vypadá dobře

špatně. JEN tuso

Magret de canard s pařížskými brambůrky / kachní prsa v pepřovo-hořčičné omáčce/

Tak včil jsi mne naštval,jdu nakoupit a vařit.

Kurnik, to vypadá hodně dobře... jen mě zaráží kde bereš ingredience. Kachní prsa samostatné, na to jsem ještě u nás nebo v Brně nenarazil - možná v Makru, ale tam se dostanu jen jednou za uherskej rok. A hlavně ty lanýže - kde, za kolik a kolik si toho do tý paštiky dal? A nebo to byl jen lanýžový olej - na ten jsem jednou narazil v Chorvatsku a dodnes lituju, že jsem si ho nekoupil.

Kachní prsa byly z Francouzského chovu- mražené v Kauflandu- spešl akce. Lanýže používám carpacio v oliv. oleji nebo lanýžový olej s 10% podílem lanýže.

Zakoupit to jde tady: http://www.olivovy-olej.eu/index.php

Von to může být třeba Eskymácký chov, ale jak to vyroste jenom na granulích, tak se můžeš u toho třeba po... a bude to pořád jenom granulový bojovník. Pravda jednou jsem vykšeftoval od jednoho nimroda asi deset kačen-divokých-, byl z toho docela debalk, plno broků v zubech a maso, paní továrníková promine, ale smrdělo.

Není to tak úplně pravda. Jednak proto, že Francouzi mají ke kvalitě potravin jiný vztah a pak- chovají speciálně vyšlechtěný druh, který má větší prsa a menší stehna. Jsou to prostě horňáci.

kropt píše:Kachní prsa samostatné, na to jsem ještě u nás nebo v Brně nenarazil - možná v Makru, ale tam se dostanu jen jednou za uherskej rok.

Divne, v nasi DeBille na Praze 8 je maji celkem bezne. Jihoceske, kupuju relativne casto. S kosti a kuzi, kost se vypreparuje, kuze bud sunda nebo necha podle toho, co s nima chces udelat. Bez kuze pripraveno jako steak je to skvele.

Tuso: Podle fotek usuzuji ze si klidne muzes otevrit kliniku zamerenou na lecbu anorexie.

mike píše:

kropt píše:Kachní prsa samostatné...

... v nasi DeBille na Praze 8 je maji celkem bezne...

Hmm u nás je sice Billa taky, ale ještě sem si jich nikdy nevšiml, zítra tam zkusím prolézt mražáky... dík za tip

Neni Billa jako Billa, tohle je DeBilla, tedy puvodne Delvita zmrzacena na Billu. Mivaji tam trochu vetsi sortiment a podstatne vic masa.

Bacha, neni to mrazene, ale chlazene. Normalne v regalu s masem vedle celych kachen. Taky jihoceskych.

Tak to u nás určitě není, v chlazeným masu z drůbeže mají jen kuře, škoda.

postuju dnešní zdravý lehký jarní postní obídek:

@pp: máte pěkný dřevěný stůl s odtokovým kanálkem...

Tak powderproch sem hodí fotku jídla a mně to uniklo.

Dnešní oběd:

Kachní foie gras s mangovým chutney a medovým Dijonem.

Přihodím něco sladkého.
Ćtvrteční narozeninový dortík

Wolfi: Nejlepsi dort je rizek.

RUMcajs píše:Wolfi: Nejlepsi dort je rizek.

Souhlas, pod to bych se podepsala