Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni

[mike]

I STB kuře je mňamka. Tečka.

Zere odpad a pak kupuje jedny prasky na traveni za druhyma. To nevymyslis

Sušší je, proto musí mít 1,2kg+ (běžně se jí o polovinu menší), pak to už suchý neni a je to maso mnohem chutnější.

Co jsem videl a kupoval, tak to pod cca 1.1 kila nikdy nemelo. Nic proti, spatne to neni, jen mi to neprijde az takovy zazrak.

[pavproch]

Se nepotenti. Sem (jednou) zkoušel extra drahé francouzské kuře a bylo úplně (chuťově) stejné jako STB. Takže asitak.

[mike]

Ty bys chutove nepoznal kure od hadru na nadobi

[lojzmen]

Mimo téma.
Nedávno to na Ostravsku rozjel Košík. Nebo Rohlík?
Potkal jsem na vesnici sedmdesátiletého pána, po mrtvičce, sebrali mu řidičák, jako řemeslník používal tři auta a teď jen kradmo jede do vedlejší vesnice, bo pokuty obrovské.
S nákupy v nedalekém městě s manželkou (silnou) je teď konec (kvitoval úsporu času ) a objevil ten Košík.
Bus do města dnes vyjde na 85Kč a Košík mu to doveze až k brance.
Velmi si pochvaluje.

[Etheric]

Tohle se fakt povedlo. 4ks hovězí falešná svíčková, 12kg celkem, udělali jsme z toho 8 kousků, základ je naložit v poměru k masu 3% soli + 0,5% cukru + koření dle chuti, máme vícero druhů.

Takhle si v lednici odpočine dva týdny, pak ho dáme sušit. Luxusní hovězí, v pátek zabitý český strakatý bejčci, do dneška ve visu, dnes rozbouraný a naložený. Cena byla tak nesmyslná, že jsem mu volal, že popletl fakturu. Prej ne... Holt výhoda, když máš svýho řezníka, od kterýho bereš často a hodně přímo z bourárny. Su schopen se dostat na polovinu ceny, přitom je to úplně čerstvý a suchý; ovšem když koupíš to samý v masně, jak ti to donesou, kape z toho voda

Koupím na to sušení vinotéku s větráním, to bude boží. Kdo ochutná tohle, ten sušený maso z obchodu dá už leda psovi

[grco]

By som z toho radsej spravil napriklad stroganoff, nebo videnske rostenky

[Etheric]

Hovězí na omáčky atp moc nemusím, mám na to chuť málokdy.. Raději usušit. Každej budeme mít 3kg sušenýho hovězího, to mi do konce léta vystačí, mezitím udělám další. Ale není vyloučeno, že jeden kus v soli a pepři neskončí jako svíčková na smetaně

[grco]

Jasne, kazdy ma ine preferencie, ja zas nemusim susene maso, pre mna je to zbytocny produkt uplne.

A naopak mam rad hovezi vicemene s jakoukoliv omackou, svickova, koprova, znojemska, krenova, rajska... Asi by som hladal tazko taku, co by mi nechutila

Takze ja keby som mal take maso, tak to radsi nakrajim na nudlicky a platky, zamrazim, a potom delam rozne omacky.

Z falosnej svieckovej by slo spravit aj nudlicky s brokolici a oyster sauce.

[Etheric]

Já třeba nemusím jerky, je to žvejkačka. Biltong, bresaola a jiný mi ale chutnaj.
Proč mrazit. Když bych to chtěl na omáčky na postupný zpracování, nebudu brát 4 svíce, ale vezmu si jen jednu a příště zas. To není nic, co by se těžko shánělo, je to furt.
Kdybysme nechtěli sušit, tolik toho nebereme. Na omáčky atp jsme vzali hovězí ořez, krásný kusy masa za dvojcifernou sumu za kilo

[Dromedaro]

K naší dřívějši debatě o poměrech ve stravování za socialismu:

Byla dřív jídla v restauracích poctivější? Jak se v minulosti stravovalo