Jedlo na turach

[dudy]

Hele a než vymejšlet špagety z fazolový mouky, nebylo by jednodušší dát si rovnou fazole?
Jako třeba bílkovin a vlákniny je jako nasráno v červený čočce, v pohankovejch a ovesnejch vločkách, v sójovym mase a to sou všechno potraviny, co se skoro nemusí vařit, takže do hor ideál.
Sušený hovězí, tvrdej sejra...
Z uvedenejch surovin si nakvedlám fakt dobrou instantní proteinovou bombu a nemusím žrát cvrčky za majlant...
Smícháš instantní pohankový vločky nebo červenou čočku se sójovým granulátem, sušenou zeleninou, sušenejma houbama, sušeným masem, bylinkama, vokořeníš a ručím za to, že to bude lepší než keksy z hmyzu nebo pasta na zuby...

[Etheric]

Grco přesně K nim chilli, slaninu, česnek, bylinky a žereš si jak pán nebo když je uvaříš, usušíš a nalámeš na kousky, můžeš z toho pak bleskově udělat fazolovej guláš Je to dobrá surovina ale jak říkáš - chce to omáčku. Nebo koření, fantazii se meze nekladou. Mě jakákoliv bílá mouka nezasytí, ani knedlik, ani semoliny, zato ty fazolový těstoviny ano.

Dudy, všechno z toho, cos vyjmenoval doma mám a jim i v civilu. K fazolím - těstoviny z nich uvaříš za mnohem kratší dobu, než fazole takový, byť uvařený a usušený. Proto tahle forma.
Jen mám rád velkou rozmanitost a rád ochutnávám všemožný takový "podivnosti". Ale je to vždycky jen zajímavý zpestření, ne hlavní složka potravy.

[dudy]

Kupuju u Korejce předvařený černý fazole a cizrnu a ty sou uvařený za cca 7 minut a když je na hoďku přednamočíš tak 4 minuty max...
Červená čočka to samý.
Nebo používám instantní vločky...
Třeba ty hrachový vločky smíchám s bulgurem (místo krup), sušeným česnekem, majoránkou a smaženou cibulkou a mám instantní šoulet jako noha...

Ty fazolový špagety sou fakt hnusný (stejně jako amarantový, sójový a kdoví jaký). Jak píše Grco, dobrá semolina je prostě top.

[Etheric]

Však jo. Jenže mě bohužel semolina nezasytí. Nevim proč, prostě ne. To už radši celozrnnej kuskus, to je jiná

[grco]

Ja som tie sojovo/fazolove cestoviny zral len ked som mal nizkosacharidovu dietu, inak by som to nezral. Nevidim v tom nejaku vyhodu, ani doma, ani na horach oproti obycajnym cestovinam.

Ale ked Etherica nezasytia obycajne, tak to je potom ine, mna zasytia normalne.

Aj tak je najlepsie si zajst na chatu a dat si tam Carbonara.

[dudy]

Na Carbonara je nejlepší, zajet do Plzně

[grco]

@dudy: Musim povedat, ze som z toho clanku dost zmateny.

Na jednu stranu sa nedivim, ze mali salmonelu vo VYVAROVNI, ale zas mi pride divne, ze to tam fakt robili tak jak sa ma, a pouzili syrove zloutka...

Neviem co si o tom mysliet

[Etheric]

Grco, několikanásobně větší obsah bílkovin oproti klasickejm těstovinám ti nepřijde jako výhoda?
Chápu, že chuť je někde úplně jinde..
Nebo celozrnný těstoviny, ty mě taky zasytí. Jen se vaří dost dlouho. Můžu udělat pokus uvařit je a následně usušit, schválně, jak dlouho pak bude trvat příprava a jaký budou. Jen mi před vánoci odešla sušička, tak teď vybírám novou

[grco]

@Etheric: Ne neprijde, bielkoviny mam z masa, cestoviny jem kvoli chuti. Cestoviny maju mat sacharidy a nie bielkoviny. Takisto ako naprikald ryza. Vsetky divnocestoviny chutia onicom.

Ja jem veci hlavne preto lebo mi chutia, nie preto, ze maju to a to, aj ked su hnusne. Vynimka je cas, ked drzim dietu a musim hladat nizkosacharidove alternativy... Ale to je sebezapirani, nechutia mi tie "zdrave" sracky.

Celozrnne Barilla spagety sa varia rovnako dlho ako normalne, 8 minut.

https://www.barilla.com/en-gb/products/pasta/whole-grain/spaghetti-integrale

[Etheric]

Tak to potom jo
Já su asi divnej, mě ty "divný" věci chutnaj

Dřív jsem miloval sušený maso a jedl bych ho furt, holt to už neni pro moje zuby. Naštěstí sejra má taky mrtě bílkovin i tuků a hlavně je ho nespočet druhů, takže se jen tak nepřejí.

Rýže... Další věc, která mě vůbec nezasytí. Sežeru toho kopec, su úplně plnej ale za hodinu mám hlad

[apuka]

@etheric: Jo, pouzivej celozrnne testoviny. Ty lepsi se vari cca tech 8 min, ale kdyz je po uvareni nechas dozrat 10 min ve vode pod poklickou, tak budou dobre i po 5-ti minutach vareni. Ale taky neni jedno, jake pouzivas. Docela dobre jsou Alnatura - a urcite dobre zasyti.
Co se tyce ryze, taky pouzivej natural ryzi. Jo, normalne se vari dlouho, ale pokud mas termosku na jidlo, prozradim TI fintu: uved celozrnnou (natural) ryzi do varu, var tak minutku a nalij is vodou do te termosky a uzavri. Kdyz to udelas vecer, rano mas naprosto perfektne uvarenou ryzi. Jen musis dat vody tak akurat. Stejne se da zkratit vareni v hrnci tlustym dnem - varis minutku-dve, vypnes a normalne tam nechas, od rana nebo pres noc. Pred obedem si to cele das jeste jednou projit varem a nechas odstat 5-10 min (to odstati hodne pomaha) a mas to krasne mekke.

dudy ma naprostou pravdu s tema proteinama. A kdyz chce nekdo dobre stravitelne, at si fakt da cervenou sosovici s pohankou nebo jahly nebo celozrnnym kuskusem se susenym strouhanym syrem (+ochutit dle chuti). Prakticky staci zalit vrouci vodou, nechat par minut dojit pod poklickou a je to tepla a chutna kaloricka a proteinova bomba.
Jen bych zrovna sojove masu uplne nedoporucoval - hur se to travi a rel. malo se z nej vyuzije.

[grco]

Boze, natural ryze je uplna dementna hlupost pre zdrava-vyziva-magorov.

Jej vyzivne hodnoty oproti bielej ryzi su v celkovom kontexte stravy zanedbatelne. "O boze, ma to o 1g vlakniny viac, to musi byt zdravsie!". Ked chces vlakninu, tak zer ovoce a zeleninu. Ryza, ani natural, neni dobry zdroj vlakniny.

Natural ryza chuti hnusne, je hnusna a vari sa zbytocne dlho.

https://www.muscleforlife.com/brown-rice-vs-white-rice/

[apuka]

@grco: neni natural ryza jako natural ryza... No a zakladom vseho je, abys chapal, ze nemuzes celozrnnou vec pouzivat uplne stejnym zpusobem, jako jeji ochuzenou, necelozrnnou verzi. Tj. musis prizpusobit zpusob pripravy, ale i dochucovadla tomu, co varis.
Nic vic v tom neni.

Je to uplne stejne, jako kdyz se sojove maso vyhlasi za nahradu masa a pouziva se pri vareni jako normalne maso. Nikdy to stejne nebude. Ale kdyz to budes varit jako sojove maso podle receptu na to, tak dostanes chutna jidla - jen to nebude svickova nebo gulas nebo ....

Edit: zrovna u ryze plati, ze celozrnna ma svoji chut a je to rovnocenny doplnek celkove chuti jidla (a je treba na to myslet), na rozdil od ciste vile ryze, ktera prakticky zadnou vlastni chut nema a proto se musi dochucovat korenim, aby to bylo k jidlu.

[grco]

Taky mozem povedat, ze neni normalni ryze jako normalni ryze, ze ano?

Kvalitna basmati biela moze byt kludne "zdravsia", ako nejaka natural lagris dlhozrnna.

Kazdopadne proste ryza je hlavne sacharid, ci uz biela alebo hneda. Tie ostatne ziviny v nej su vo velmi malom pomere. Takze v konecnom dosledku rozdiel medzi bielou a hnedou, napriklad vo vlaknine, moze byt aj 100%, ale na 1 porci to bude v praxi robit 1g.

Tiez som chvilu naletel tomu "celozrnnemu" sialenstvu, ale potom som si o tom nieco zistil...

To ze budes jest hnedu ryzu namiesto bielej ta nezachrani. Ked chce clovek jest akoze "zdravo", tak musi jest nieco uplne ine.

Hneda ryza ma sice viac vlakniny a mozno vitaminov, ale ma o 80% viac arzenu jak biela. Takze je otazne ci chces s tou svojou davkou vlakniny do seba dostat aj ten arzen

[JanaNov]

Našla jsem recenzi na nějaké celkem dobře vypadající hotovky https://www.youtube.com/watch?v=rB9Ass08KP0
Tak kdyžtak můžete mrknout.

[Etheric]

Apuka, termosku s sebou nenosím. Ale jinak podobně používám svůj Halulite, chvilku vařím, pak šoupnu do toho neoprenu, zadělám pokličkou a počkám. V tomhle případě nejdřív dám vařit a až pak jdu stavět tarp, mejt nohy,....mezitím jídlo hezky dojde

Grco, s tou rýží nemáš tak úplně pravdu. Natural trávíš dýl, tzn zasytí na delší dobu ale hlavně - sacharidy se z ní uvolňujou pomalu, ne jak bílá rýže - cukr v krvi bleskem nahoru a vzápětí bleskem dolu. To jistý platí i u pečiva. Stejný množství bílýho pečiva zasytí mnohonásobně míň než celozrnnýho /ne "cereálního"! /. Vůbec nejde o vlákninu, ale o to, že z celozrnný varianty se sacharidy uvolňujou postupně, kdežto z toho bílýho prachu je to jak už jsem psal, šup nahoru šup dolu. Nic víc v tom neni.

Obsah arsenu je diskutabilní... Určitě neni v každý jedný rýži. Ono v čem dneska neni nějakej jed....

Když chceš jíst zdravě, musíš jíst úplně všechno, ovšem ve vyváženým poměru. Tohle taky neni žádná věda

[apuka]

Hneda ryza ma sice viac vlakniny a mozno vitaminov, ale ma o 80% viac arzenu jak biela. Takze je otazne ci chces s tou svojou davkou vlakniny do seba dostat aj ten arzen

Podivej, nikdo Te do toho nenuti, ale hnede ryze snis (resp. potrebujes snist) mene nez bile, navic velka cast arsenu je v otrubach/vlaknine a velka cast z nej s ni vyjde z organizmu "nevyuzita". Takze v konecnem dusledku to vyjde skoro na stejno, hlavne kdyz srovnas obsah ve stejnem druhu ryze z ruznych oblasti/dodavatelu.

No a hlavne:

Nejvýznamnější zdroje arsenu v potravinách u nás tvoří ryby, rybí výrobky, piva a poté rýže.

Edit: No a nejlepsi rada na konec:

Pokud byste svůj příjem arsenu chtěli snížit, místo rýže raději omezte spotřebu piva.

[grco]

Now, as far as rice goes, I’m not sure brown rice is generally known as better in terms of GI because it falls in more or less the same area of the index as white rice (50 to 87 vs. 43 to 89).

And, ironically, basmati rice is the lowest on the GI of all types, coming in at 43 to 57.

Takze glykemicky index stejne zanedbatelny, ako ta vlaknina a vsetko ostatne.

Verte si comu chcete, ze vas to zasyti alebo co, zerte si tu hnedu ako placebo, ked vam to chuti.

Vedecky to ale nema UPLNE ziadny zmysel.

[FrantaKrajta]

Já bych ještě zmínil quinou. Taky dobrá příloha (a dělají se i instavločky na zalití horkou vodou).

[GreyMouse]

Našla jsem recenzi na nějaké celkem dobře vypadající hotovky https://www.youtube.com/watch?v=rB9Ass08KP0
Tak kdyžtak můžete mrknout.

Včera jsi psala, že ti hotovky nechutnají. Tohle jsou jiné? Nedávno tu někdo různé značky testoval a porovnával, ale vždycky je lepší znát názory víc lidí, tak kdyžtak napiš, které ti nechutnaly. Může to být vodítko pro ostatní zájemce

[apuka]

Vedecky to ale nema UPLNE ziadny zmysel.

Nejvetsi sranda na tom je, ze jedine Ty se ohanis "vedecky" vlakninou, arzenem, GI, "zdravim jidlem", ..., my ostatni spise hledame jidlo, ktere by mohlo dobre poslouzit - bez privlastku a "superity".

Ale kdyz si myslis, ze kdyz piseme (z vlastni zkusenosti, bez zadneho zdraveho, vedeckeho a jineho cile), ze nas napr. celozrnne testoviny nebo ryze zasiti vice (a ja tvrdim i ze v mensim mnozstvi), tak si to jen myslime a "verime", tak co Ti na to rict.
Kdybys nekdy zkusil bez "viry", "mysleni" a hlavne predsudku a ocekavani, taky bys to mohl zjistit sam. Nejake zduvodneni napsal etheric (a to tak pravdu funguje), vlastne to uplne staci - a neni to jeho vymysl, kdejaky vyzivovy specialista a vyzkumnik to hned potvrdi.

[grco]

@apuka: si myslis ze som nikdy nic celozrnne nezral?

vyzivovy poradcovia su diletantsky sarlatani, rovnako jak homeopati.

Etheric podal vysvetleni, ze se z natural ryze sacharidy uvolnuju pomalsie, co je tak mozno jeho pocit, alebo hlaska z reklamy lagrisu.

Glykemicky index ma ta ryza uplne rovnaky ako biela, takze je to FAKT, a vedecky prokazatelny.

Ty si tu odporucal natural ryzu, akoze je "lepsia". Ja ti to vyvraciam studiami, ze lepsia nie je.

[grco]

@apuka: este to poviem inak, ja netvrdim, ze nemate jest natural ryzu, ked vam chuti, tak ju kludne jedzte

ale podla mna je blbost robit z natural ryze nejaku "zdravsiu" potravinu oproti bielej ryzi, na to mas nutricne tabulky, kde zistis, ze je to v praxi uplne to iste, vyzivovo je to v praxi stejne, glykemicky index v praxi taky stejny...

takze jediny rozdiel medzi natural a bielou ryzou je chut (subjektivne) a doba varenia (objektivne)

mne natural ryza nechuti, a viem, ze vyzivovo je rovnaka jak biela, tak nemam vobec ziadny dovod ju jest

ked ale niekomu chuti natural ryza viac, tak nech ju veselo je

ale nemam rad, ked niekto sa snazi nejaku potravinu "prodat", akoze je to zdravsia alternativa, ked to tak vobec nie je

[Etheric]

Netvrdím "zdravější". Sama o sobě zdravější neni. Jak psal Apuka i já jsem to zmiňoval - synergické souvislosti
Mouka je furt mouka, ten bílej základ je stejnej, ale když k němu přidáš další složku - v tomto případě jí tam ponecháš /otruby/, tak tím úplně změníš chování původní suroviny. Každá věc, bytost, rostlina,...má svou energii, která v součinu s jinou - lidskou - nějak reaguje a mění chování celku. Všechno souvisí se vším

[grco]

Jezisi.

[mike]

to je neco na tebe, co? Priznej si, ze ti to chybelo

Aniz bych chtel zabrusovat do nejakych esoterii a vyzivovych sarlatanstvi, tak si taky myslim, ze nejde jen o vyzivove hodnoty a GI a ze potraviny opravdu muzou fungovat lip v puvodni kompletni forme. Mam sve zkusenosti, takovy zensen a dalsi namlete na prasek funguji skvele, to same ve forme extraktu mi nedela dobre. Prestoze ciste z hlediska ucinnych latek by to melo byt to same a je to od stejneho vyrobce, tedy stejna vstupni surovina. My totiz nevime, co vsechno jsou ty ucinne latky, to si jen nekteri pysne mysli. Roli muzou hrat i uplne minimalni mnozstvi neceho zdanlive zanedbatelneho. Nesouviseji priklad: vitamin B12. Tam funguji mikrogramy, jak si snadno muzes vyzkouset.

Jinak ma nejradej bilou basmati ryzi. Tildu, zkousel jsem i jine a neda se to srovnat. To je jako Darjeeling proti beznemu cinskemu caji. Celozrnnou delaji taky, ale tu jsem jeste nezkousel.

[dudy]

Jenom technická:

Etheric, píšeš jak jíš stravu bohatou na proteiny a sacharidy, že obyč rýže nebo těstoviny Tě nezasytí, že toho musíš zežrat kýbl, že i těch celozrnejch žereš tuny, prokládáš to cvrčkama...
To je strava kultůristů.
Nepsals:

Mám postavu 172cm, 55kg

Já jen že člověka, co se stravuje jak píšeš, si představuju jako takovýho Schwarzeneggera

[dudy]

Aniz bych chtel zabrusovat do nejakych esoterii a vyzivovych sarlatanstvi

Tak do toho radši moc nezabrušuj, aby ses pak z toho nemusel nějak vybrušovat a neřekl něco špatně...

[mike]

Rychly metabolismus nebo spatne vstrebavani zivin. Taky jsem znal jednoho, co byl jak lunt a pritom zral jak protrzeny. Coz zvlastne starsi damy povazuji za hroznou nespravedlnost. Ono ho to po 40 prejde a kdyz neprestane, bude z nej soudek ze ktereho trci vetvicky ve forme koncetin

Tak do toho radši moc nezabrušuj, aby ses pak z toho nemusel nějak vybrušovat a neřekl něco špatně...

Tak jsem to myslel

Pan poslanec Rozner určitě není žádný lingvistický Einstein, ale je potřeba uznat, že vlastně správně vytvořil tvar slovesa podle pravidel tvoření českých slov, i když tento výraz působí směšně. Konkrétně: existuje slovo zabrousit, což je dokonavé sloveso, k němuž standardní čeština nemá - ve významu, o který se tu jedná - nedokonavý protějšek. Kdybychom ho chtěli vytvořit, skutečně by to bylo sloveso zabrušovat - ostatně používané v alternativním významu, třeba ve sklářství, celkem běžně.

[dudy]

...Taky jsem znal jednoho, co byl jak lunt a pritom zral jak protrzeny...

To já taky.
Vod dvanácti.
Ve škole to tak zlý nebylo.
Ale ta dospělost...
V závodce si objednával dva obědy.
Když sem s ním jezdil lízt a na čundry tak to bylo stravovací peklo.
Jakože táhneš pět kilo žrádla a zbude na tě usmolená kilíčko.
Bohužel soudku s větvičkama se, anžto překonal čtyřicítku, nedožil.
Ve čtyřiceti se nechal přerobit na buchtu a v sedmačtyřiceti si to hodil...
Dejž mu Pán Bůh zemi lehkou...