Jedlo na turach

[sussenka]

Víte co nechápu?Holky si v horách vařej tak maximálně čongovky a pytlíkový blivajzy a kluci si vyvařujou jak v Hiltonu..))Paradox:)

Presne nad tym som sa cudoval aj ja!

Holky nejsou tak náročný na jídlo, většinou vaří spíš kvůli chlapovi než kvůli sobě ))
A navíc, čínská nudlovka váží míň než konzerva, to je pro holku dost pádnej argument...

Když už píšu, přihodím recept na gurmánské těžší jídlo použitelné v prvních dnech v horách.

Těstoviny s tučňákem
Uvaříme těstoviny.
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme konzervu rajčat a po chvíli konzervu tuňáka. Dochutíme oblíbeným kořením (nejlépe nějaká italská směs s bazalkou). Nalijeme na těstoviny a posypeme na drobno nakrájenou mozzarelou.

Sice to celkem pro 2 osoby váží skoro kilo, ale na Fagaraši to bodlo

[agentw4c]

To myslis vazne , ze das tunaka az po konzerve s rajcaty ?

[algar]

Víte co nechápu?Holky si v horách vařej tak maximálně čongovky a pytlíkový blivajzy a kluci si vyvařujou jak v Hiltonu..))Paradox:)

Presne nad tym som sa cudoval aj ja!

Holky nejsou tak náročný na jídlo, většinou vaří spíš kvůli chlapovi než kvůli sobě ))
A navíc, čínská nudlovka váží míň než konzerva, to je pro holku dost pádnej argument...

Tak to já mám jiné zkušesnoti a to takové, že je to velmi individuální, nezáleží jestli chlap nebo ženská. BTW neznám žádnou kámošku, která by tahala čínské polévky a podobné toxické materiály.

[volnasek]

dole pod kopcem si dycky lupnem sušenej ananas a hroznovej cukr z energitky.

u večeří sem řešil problém:
1/váha
2/kolik na to spotřebuju vody
3/kolik spotřebuju plynu.
váha je jedno, jestli vezmete kuskus, těstoviny nebo rejži, všechno váží stejně, bezkonkurenčně nejlíp ale vychází kaše v prášku. (pro dva lidi bereme 1apůl)
Voda je bohužel potřeba dycky, eště sem nepřišel na to jak to uvařit bez ní na kuskusu by se možná decka ušetřit dala proti těstovinám nebo rejži.
na spotřebu energie vychází samozřejmě nejlíp kuskus(nebo podobný věci co se dají jen přelít horkou vodou) těstoviny a rejži beru tu, která se dá vařit co nejkratší čas.

krom těch tradičních věcí jako glutamhostince vaříme tohle:
1/kaše a párky v konzervě
do kaše přisypu trochu bazalky na lepčí chuť a rovnou nakrájím párky. Vaří se to všechno najednou, by se ušetřil plyn (první den ale sežrat. Sice to vydrží když ty párky můžou prodávat normálně v regálu, a nijak to nechladěj, ale tahat se s tim je stějně smrt. Dá se to ale sehnat i v lehký konzervě to je fakt,,,taký ten tenký plíšek a stojí to do 35zlatek. těch párků je tam 8

2/kuskus nebo zase kaši a k tomu se dá ve zdravý výživě (u nás i v obyčejný jednotě) koupit zatavený buď cibulový karbanátky nebo zeleninový tyčky (tam jsou fazole, cibule a další věci, už si nepamatuju). musim uznat, že i mě masožravce to uspokojilo, páč to vypadá jako usmažený čivabčičí. (mozek vyhrál nad žaludkem) dá se to jíst i studený a i když se to prodává v chlaďácích, jedli jsme to po 2-3 dnech a to sme to měli pěkně zavřený v krosně při venkovní teplotě 35stupňů v řecku. (následnej ranní odér ve stanu byl ale fakt síla )
Jo! a eště se v tom samým oddělení dají koupit takový sojový nudličky v oleji, taktéž zatavený. má to svůj název, ale skleroza vládne. To mi poradila kamarádka, běžně to vozí do Norska. Vypadá to jako naložený kuřecí maso. nevim teda jestli je v soje pro tělo něco výživnýho a už vubec nevim jak to dlouho vydrží bez chlaďáku by to bylo poživatelný. Ale když sem to rozdělal po 6ti dnech (opět pekelnýho řeckýho slunka), vonělo to vzkutku dobře!!!! Přítelka to teda hodila do škarpy že tohle jíst nebude, ale ani chuťově to nebylo špatný. (v rámci bezpečnosti, páč jsme se ještě ten den vraceli a já nechtěl celej let sedět na záchodku sem toho měl jen trochu, ale no problemo) Všechny tyhle poživatiny stojí cca 25-40zlatek.

no a zlatej hřeb večera. Horský rizoto alá volňásek návod na chutné výživné jídlo s minimem energie:
Dám vařit rejžu. nakrájim jednu cibuli na kostičky. otevřu dvě vepřovky (paštikový balení), seškrábnu ten sliz a ten nakydám do víčka od ešáku. tím přivřu ešák, čímž vznikne poklička a pánvička v jednom. až se začne vařit voda, začne se ten sliz z vepřovky mírně smažit, a tak přidam cibuli a "maso z vepřovek". Vytáhnu kouzelnou krabičku po tictacu, kde mám z domu namíchánou sůl, pepř, hodně kariiiiiiiiiiii, bazalku, oregano, provensálský koření, drcenej kmín a maso tim okořenim. a micham s tím až do uvaření rejže (8minut). Tímto přicházím o energii pro pánvičku, ale nevadí, těch 8 minut stačí. mno a pak už to jen smíchám všechno dohromady a je to bašta


jak už tu bylo řečeno, v porovnání váha/počet jídel je asi nejlepší kuskus. z půlkilový krabičky jsou 4x večeře

[Robur]

smazena-snidane-je-nejzdravejsi
já jsem to věděl

[RUMcajs]

Jak to tak ctu tak se vetsina lidi zameruje na hmotnost jidla a spotrebu paliva.

Napadlo vas vsak podivat se take na nutricni hodnotu ruznych kasicek a nudlicek?
Schvalne si spocitejte energeticky vydej pro 8h cisteho pochodu po horach ci ve snehu.

Sidit jidlo a zaroven tahat 20kg bagl k sobe dohromady proste nejde.

[Semo]

Ak chces maximalnu energeticku hodnotu, tak si nos flasku oleja a upijaj. Nezmrzne, nemusi sa varit - uspora paliva.

Ale ja vychadzam z toho, ze tuku mam dost vlastneho, ktory sa navyse nosi daleko pohodlnejsie ako v batohu. Takze taham iba tie zvysne veci - sacharidy a bielkoviny. Navyse, pokial sa dobre pamatam, tak tuky sa aj tak nedaju spalovat hned po ich straveni, ale najprv sa musia ulozit a potom zae uvolnit. Len MCT olej a podobne tuky su priamo spalitelne. A pokial ho nemas vyslovene specialne kupeny, tak v beznych tukoch je podiel tychto rychlo pouzitelnych tukov minimalny. Ulozeneho uz mam dost, takze naco nosit slaninu v batohu. Ked sme isli Pyreneje, tak za 17 dni v horach som shodil 9kg. Asi to nebol iba tuk, ale aj svaly, ale tomu sa neda vyhnut. Tahali sme aj bielkoviny v prasku. Tymto tempom chudnutia mozem prejst aj vyrazne dlhsie hory ako Pyreneje, mam na to dobry zaklad. Bavim sa o beznych vypravach do, povedzme, 3-4 tyzdnov. Polarne vypravy na 4 mesiace su ina kapitola.

Vodu tiez netaham, podobne sklo a plech. Jedlo, bez ktoreho sa zaobidem pocka dokym z tych hor nezidem. Nemusim mat kazde tri dni kompot. 2 tyzdne nebude ziaden a potom zozeriem 4-nasobnu davku. Podobne kazde jedlo, ktore nie je nutne k zivotu.

K vahe batohu: mat malo jedla moze znamenat ist tak nalahko, ze namiesto 6 dni prejdem hreben za 4. Cim mi nenesene jedlo ani nebude chybat. A naopak. Vzat si 10 konzerv a 4kg slaniny moze znamenat, ze ich fakt aj budem potrebovat.
Niekedy su moznosti na prespatie tak rozmiestnene, ze dojt k dalsiemu sa za 1 den neda stihnut. Vtedy nie je velkou vyhrou mat malo jedla. Ale naopak moze sa stat, ze vdaka lahkemu batohu som schopny prejst hreben, kde sa spat neda vobec na jeden zatah. Tazko nalozeny kolega ho bude musiet uplne vynechat, pretoze na nom nema kde spat. Pripadne ma vacsia rychlost moze zachranit pred poobednajsimi dazdami a dalsou stratou casu pri suseni veci.

[RUMcajs]

Semo:
V pripade ze se venuji aktivite ktera se vyzada 5000 kcal na den a prijmu jen 3000 kcal tak se deficit po tydnu musi projevit.
Schvalne se podivej kolik kcal ma bramborova kase v prasku, cinska polevka atd...

Radsi budu "unaveny" z noseni slaniny, ci uheraku nez z hladu.

[uplne jinej martin]

Je někde dostupně a seriozně (Elsevier, ...) sesumírována energetická potřeba při různých činnostech?

[Semo]

V pripade ze se venuji aktivite ktera se vyzada 5000 kcal na den a prijmu jen 3000 kcal tak se deficit po tydnu musi projevit.

Kilo tuku (a clovek je vcelku obycajny cicavec, takze na jeho tuk sa to vztahuje tiez) ma cca 9000 kcal. Takze po 4.5 dni podobne deficitnej stravy zhodis kilo. To nie je ziadna tragedia. Vlastny tuk sa navyse nekazi, netlaci na ramenach, neuctuju ho ako nadvahu v lietadle (okrem fakt extremnych pripadov) a v zime (na horach bezne) zahreje. To ti slanina neda. Predpokladam nizku intenzitu (chodenie), kde sa spaluju aj tuky a nie len cukry. A stravu, ktora obsahuje vsetko co ma, len ma vyrazne nizsi obsah tuku.

Radsi budu "unaveny" z noseni slaniny, ci uheraku nez z hladu.

Ja sa radsej trocha uskromnim, nez aby som sa strhal. Ale to je uz podla vkusu kazdeho sudruha.

Moj pristup je pohlad kancelarskej krysy, ktora sa cez rok preziera a na horach zhadzuje. Niekto, kto ma problem, ze pri silnejsom vetre nemoze na ulicu a strazi si aby nahodou neschudol bude na vec asi opacny nazor.

[RUMcajs]

Neco malo je na www.kaloricketabulky.cz

[Indy]

semo na to de dobre - ma pravdu, ostatne megaguru Pavlicek neradi nic jineho, v zime tuk jako potraviny a integrovany kdykoliv..

[RUMcajs]

Semo, Indy:
Tahat kompoty, konzervy, slehacku a podobne blbosti do hor by me vzivote nenapadlo.
Pavlicek doporucuje tuky a ja si jeho rady beru k srdci - nosim slaninu, uherak, nekdy syr ci maslo.

Vikendovky (max 2 noci) neresim, tam mi staci 2 tatranky a pytlik ryze na den.

Se 175cm a 70kg si nemuzu dovolit shodit na dovolene 5kg,
pac bych si pak klicnima kostma prerezal popruhy baglu.

PS: Pro vetsinu sportu se prodavaji ruzne energeticke gely, tycinky, napoje atd.,
jedna-li se vsak o podobnou zatez v horach tak se lide spise zameruji na to jak se vyhladovet.

[Indy]

pokud clovek chce pamlsek, mel by volit rozumne.

napr: visne v horke cokolade, 60a vic cokolada samotna, kesu/para orisky

za nesenych 250g na osobu je mozny mlsat ve vetsim poctu lidi i nekolikrat.

[RUMcajs]

Nejlepsim pamlskem je cesnek!

[Indy]

omyl.

cesnek = ustni voda vychodnihobloku.

tedy je nezbytny, ale patri do jine kategorie

[Semo]

PS: Pro vetsinu sportu se prodavaji ruzne energeticke gely, tycinky, napoje atd., jedna-li se vsak o podobnou zatez v horach tak se lide spise zameruji na to jak se vyhladovet.

Zalezi na intenzite vykonu. Na horach zijem vacsinu casu v intenzitach dostatocne nizkych na to, aby sa podstatna cast spotreby energie kryla tukmi. Na bikemaratone sa cely cas pohybujem tak vysoko, ze vacsina ide z cukrov, ktorych zasobu ma aj hodne trenovany jedinec tak na 2-3h. Takze musim zrat gely, tycky, hrozienka apod. aby som bol schopny ist cely cas v pozadovanom vykone.

Ak si do prazdnej tuby od zubnej pasty natlacis jedly olej, tak ziskas "gel" vhodny na prechody hor.

[michail]

Neskúšali ste niekto pri dlhších pochodoch zaradiť do stravy aj doplnky stravy pre "fitness a kulturistiku"? Myslím konkrétne proteínovo-sacharidové prášky (rôzny pomer a zloženie), prípadne aminokyseliny BCAA. Naviac príprava aj skladovanie nemôže byť jednoduchšie.

Pri dlhodobej námahe sa nespaluje len tuk, ale aj veľa svalstva. Pri nedodržovaní "kvalitnej" stravy sa telo dostáva do bloku a tuk šetrí ako poslednú záchranu, takže uprednostňuje svaly.

[pavproch]

kluci jednu dobu jezdili (na bajku) na karbošneky.... až si to alibaba jednou omylem namazal na hlavu (má čelo až na prtel....) místo opalovacího krému....

[volnasek]

mno je fakt že takhle sem o tom nepřemejšlel, prostě beru to co je nejlehčí, co je levný a co mi chutná. Ale asi to budu muset přehodnotit

mmt mmt. hodina horský turistiky = výdej 2680KJ (chůze do schodů 2420KJ, což bych selsky řekl že hodinová chůze do schodů je teda horší, mno ale budiž)
dejme tomu že jdu denně 6hodin. 16080KJ. během dne snim 4 krajíce chleba, marmeládu, paštiku, delisu, fidorku, pár hroznovejch cukrů a k večeři dobrej hostinec. (celkovej příjem je baj vočko 5000-6000KJ) rozdíl si teda tělo bere z tuků? nebo odkama? znamená to že když je tak velkej rozdíl, vydržim po horách takhle chodit 3dny a pak sem K.O. a potřebuju oddech? (takhle to totiž mám )

[RUMcajs]

Volnasek:
Proste budes unavenej a linej, odhodlani zacne mizet tak jako tukove zasoby. Mozna ze se poradne nevyspis protoze ti bude v noci zima atd....

Hlavni je poradne se nazrat

[pripluv]

znamená to že když je tak velkej rozdíl, vydržim po horách takhle chodit 3dny a pak sem K.O. a potřebuju oddech?

chodil a lezl jsem dva tydny, bez oddechu, ale k veceru to byla uz jen automatika...

[Indy]

tezko rict, kazdy to zvlada jinak. pokud po trech dnech bude oraz a lepsi strava, muze to fungovat. u nekoho, ne u kazdeho. ale urcite otestovat, stoji to za zkusenost.

pozor na zenske. maji jiny metabolismus a zacnou byt tezce nervni, podrazdene az hystericke. nemusi to platit obecne a casto ani nevi ze to maji z hladu. obzvlast prcovni je kdyz maji naucene z moudrych knih ze hladovy chlap=nasr*ny chlap a nuti cloveka do jidla kdyz ani nechce a nepotrebuje. ony samy zatim kvuli modnim trendum navrzenym 4% hochama hubnou, nezerou a neni s nima k vydrzeni.. coz ale v tu chvili nevidi.

[kobowski]

No já myslim, že hubnout na čundru je úplně normální, já na takovym 14 dennim čundru po horách zhubnu něco kolem 5ti kilo možná i víc a to netrpim žádnym extra pocitem hladu, malátnosti nebo nespavosti. Taky sem se jednou snažil spočítat ty příjmy a výdaje a byl sem docela překvapenej, kolik by toho člověk musel sníst, aby byl na nule. Jestli se dobře pamatuju, tak to píše i ten Pavlíček o eskymákách, že když jdou na lov na pár tejdnů, tak skoro nejeděj a pak se doma zase nějakou dobu přežíraj, aby si doplnili tukový zásoby. Že je to snad i výhodnější, páč při fyzický aktivitě ty tuky stejně nejseš schopnej efektivně zpracovat. Ale základ je teda aspoň nějaký tukový zásoby mít .

Jinak já k obědu nemusim moc chleba, takže na kratších tůrách se mi osvědčila kombinace tatranky + lovečák. (Na delších ne, to bych ty tatranky sežral během prvních pár večerů )

[Semo]

během dne snim 4 krajíce chleba, marmeládu, paštiku, delisu, fidorku, pár hroznovejch cukrů a k večeři dobrej hostinec. (celkovej příjem je baj vočko 5000-6000KJ) rozdíl si teda tělo bere z tuků? nebo odkama?

Ciastocne z tukov, ciastocne zo svalov. Pri "beznom" hladovani pali tuky, v strese pali svaly. Napriklad riedky vzduch dostava telo do stresu, takze to, ze sa v base campe v Himalajach da prezierat a pritom krasne chudnut len samotnou pritomnostou je sice pravda, ale prides o svaly a nie o pneumatiku. Nemam uplne jasno nakolko je podvyzivene pochodovanie stresom, ale urcite sa nepalia len tuky. Na druhej strane ani ja nepresadzujem hladovanie a horach iba zredukovanie prijmu tuku, kdezto zvysnu stravu co najviac normalnu.

Taktiez zalezi od intenzity vykonu. Pri vysokej namahe (cca nad 80% max. tepu) sa uz tuky skoro nepalia a palia sa cukry a co pride. Takze ak chodis po horach s jazykom "na veste", tak sice sa ti bude motat hlava od poklesu cukru v krvi, ale pandero ostane. Toto maju namysli vsetky pravidla chudnucich magazinov, ked presadzuju nizku intenzitu dlho (ist na spinning a za 60 minut sa tam strhat na srot nie je ta najspravnejsia cesta).

BTW. MOJ nazor na uvedenu stravu: chlieb a marmeladu netaham vobec, pretoze nez to zozeries, tak cely cas nosis vodu (a nie malo), ktora pritom na horach bezne byva na kazdom 10. kroku. Pastika podobne, navyse ju povazujem za strasny blaf a prilis junkfood do takej namahy. Hostince mi pridu drahe na to, co poskytuju. Namiesto uvedenych tahame Knackebrott, musli, a ked maso, tak dobre vysusenu klobasu (ked je to viac planovana akcia, tak doma este dosusit, prip. v Lidli maju taku dobre ususenu "dlouho zrajici", ktora je jednak dost poctiva, dvak nepokazitelna). Navyse moje verzie neplesneju a aj po 10 dnoch su rovnako jedle ako 1. den.

Vybalenim z povodnych obalov sa tiez da usetrit 0.5-1 kg. Sacky typu dobrych hostincov vazia viac, nez by clovek cakal. Mikrotenovy sacek je vyrazne lahsi. Az vyhrabem magicky papierik, tak tu napisem co sme tahali v Pyrenejach. (Spoiler: doslo aj na magicke prasky (tym nemam na mysli kokain:-) ).

[volnasek]

jasan, to muslli určitě příště vezmu. knackebrottu se bohužel nanajím, jestli je to takovej ten polystyren. zkoušeli jsme i arabskej(libanonskej) protože nám přišlo fajn, že to váží jen 250g a je jich tam 6 nebo kolik, ale problem je, že mě to taky nezapláclo. měl sem 4 a v poměru 2krajíce chleba proti čtyřem těmhle plackám vede obyčejnej chleba, protože se toho prostě najim víc. maso vozím herkulesa nebo lovečák,,,otázka je jestli jsou klobásky energeticky výhodnější? (apropó, jak tu klobásku doma dosušuješ? v troubě při nízký teplotě?)

chlieb a marmeladu netaham vobec, pretoze nez to zozeries, tak cely cas nosis vodu (a nie malo), ktora pritom na horach bezne byva na kazdom 10. kroku

jak tohle myslíš, že celý čas nosim vodu?
jinak teda asi jezdim do blbejch kopců, ale problém sem měl s vodou zatim vždycky. (Retezat,Olymp, Slovinský alpy, evropský alpy)

[rebi]

tak cely cas nosis vodu (a nie malo), ktora pritom na horach bezne byva na kazdom 10. kroku. Pastika podobne, navyse ju povazujem za strasny blaf a prilis junkfood do takej namahy....

Tak teda nejsem zdaleka takovej horal jako vetsina z vas tady..zatim sem si krapet vic prosel prakticky jen Atlas..ale jestli tam je voda na kazdym 10.kroku (kor v lete dyz jsem tam byl dvakrat ze tri pripadu),tak jsem omylem asi zabloudil do uplne jinyho pohori...
Nemluve o tom,ze nevim jak ostatni,ale pri cestovani si prave na vodu ja osobne davam nejvic majzla - prave v Maroku sem zazil snad nejvetsi dehydrataci co kdy sem vubec zazil a nikdy vice...
Bezne sem tam sebou tahal i 6l vody(jo treba sem magor,ale kdybyste za sebou meli podobnou zkusenost jak ja,tak byste pochopili... ) a pytliky se soli a cukrem co sem tu vysomroval ve fastfoodech..
A co se tyce pastik..tak na ty mi teda nesahej..na starou dobrou Majku nedam dopustit..rpezila mi i 40stupnovy vedra a zatim sem ji propasoval jak do prirucaku,tak do Ameru..
Nemluve o tom,ze si teda nejsem zas tak moc jistej,ze vyrazem junkfood se vubec pastika da oznacit..Mel sem za to,ze se tim oznacujou fastfoody apod..ale ne pastiky,konzervy,atd..

[Rujir]

A co se tyce pastik..tak na ty mi teda nesahej..na starou dobrou Majku nedam dopustit..rpezila mi i 40stupnovy vedra a zatim sem ji propasoval jak do prirucaku,tak do Ameru..
Nemluve o tom,ze si teda nejsem zas tak moc jistej,ze vyrazem junkfood se vubec pastika da oznacit..Mel sem za to,ze se tim oznacujou fastfoody apod..ale ne pastiky,konzervy,atd..

No to je presne ono - co to je za potravinu, ked prezije 40C horucavy? To sa nediv, ze vzbudzuje trochu nedovery.

A junk food pouzivame na oznacenie fastfoodov snad len tu v strednej Europe. Vsade inde je to jedlo, ktore jes, aj ked nie si hladny - chipsy, pukance, nachos, atd.

[rebi]

No to je presne ono - co to je za potravinu, ked prezije 40C horucavy? To sa nediv, ze vzbudzuje trochu nedovery.

No ja Ti nevim jak Ty,ale treba takovej chleba,hafo druhu ovce a zeleniny atd. prezije tako vic jak 40C horucavy...a mam k nim vicemene velkou duveru..

[volnasek]

trošku z jinčího soudku, při zmínce o soli mě napadlo že se asi budu muset dost polepšit.
co tak teda běžně vozíte za doplňky? (co bych měl tělu večer dodat zpátky? protože sem to po celodenním pochodu s jazykem na vestě "spálil" a tělo má nedostatek?)