Expedicni strava (MRE, Travellunch, MountainHouse, apod.)

[booze]

...neni problem orestovat kousky a pak to dad v hrnci dohromady.

Dad?
Seš si fakt jistej, že to není problém?

pro me ne.

[mike]

Objednal jsem nejake, co predtim nebyly. Ciste abych vyzkousel chute, zas tak extra, jak to wawrik prezentoval, to neni. K jidlu to je, ale v indicke restauraci dostanu vesmes neco lepsiho a vlastni vytvory mi taky prijdou lepsi.

Tak jsem vyzkousel dalsi tri z peti objednanych a myslim, ze dalsi uz kupovat nebudu. Je to rychle, je to jedle, ale chutove nic moc. Indicka jidla ve slusne restauraci nebo kdyz si je uvarim sam jsou lahodna a mohl bych je jist, dokud bych neprasknul. Tohle je proti tomu jak jidlo z menzy, neurazi, ale nenadchne a kdybych mel poznavat indickou kuchyni timhle stylem, tak uz se k ni nevratim. Tipuju, ze je to levnyma surovinama (a prumyslovou vyrobou). Misto ghee slunecnicovy olej, malo koreni, malo chuti, o palivosti se skoro neda mluvit. Navic je v tom vsem nejaka pachut, ktera nakonec zustane jako pomerne vyrazna. Sice tvrdi, ze tam nejsou konzervanty, ale mne prijde, ze je to prave neco takoveho. Uplne stejny problem jsem mel s hotovyma indickyma jidlama ve sklenicich, jen ta pachut byla jina, ale taky stejna pro danou znacku.

Holt jsem zmlsany, ale kdyz si vezmu nejakou smes koreni Shan a udelam jidlo podle navodu na krabicce, tak to neni jiny level, ale jiny sport. Pricemz ty smesi se daji sehnat za 30 Kc krabicka a je to obvykle na 6 - 8 porci (tj. na 3 - 4 me ). Samozrejme to chce dalsi suroviny, hlavne to prepustene maslo, ale vysledek je skvely, je ho hodne a urcite by se dal nejak uchovat a pozdeji ohrat (doma samozrejme mrazak).

[booze]

Tohle je proti tomu jak jidlo z menzy, neurazi, ale nenadchne a kdybych mel poznavat indickou kuchyni timhle stylem, tak uz se k ni nevratim.

Souhlas chce to vic koreni a vic chilly.

Sice tvrdi, ze tam nejsou konzervanty, ale mne prijde, ze je to prave neco takoveho.

Tu pachut mam v puse taky a myslim, ze to je spis nejaky ocet (ktery je taky konzervant) nobo cumin. Na umele konzervanty bych to netipnul, protoze by me jinak palila zaha, coz mi delaji hotove sklenicky od M&S.

[mike]

Jo, nemusi to byt nutne nejake chemikalie, ale neco jak pises. Ocet spis ne nebo trocha, ten mi vadil u jineho vyrobce, vsechno meli hnusne kysele a smrdelo to octem. Cumin by to ale byt mohl, furt jsem si nemohl tu pachut zaradit a tohle by mohlo byt ono. Pouziva se jako konzervant? Zajimave je, ze v curry byva jako jedna ze slozek a nevadi, ale tady je ho asi vic.

[Wiking]

Ahoj Mike.
Cumin, neboli RIMSKY KMIN je chutove velmi vyrazne koreni, ktere vypada temer stejne jako nas klasicky cesky kmin, (je jen o neco svetlejsi, tvar je jinak stejny) ale chutna uplne jinak.
Tak jakoby citronove ostre, (ale ne pikantne nebo kysele) tezko se to popisuje. Kazdopadne velmi vyrazne voni, to tedy ano.
Fakt je,. ze nasinec na tuhle chut opravdu neni zvykly.
Pouziva se hojne treba ve Spanelsku (tam jsem se s nim setkal poprve) treba do chleba atd.. ale samozrejme i pri vareni, do masa atd..

[mike]

Vim, co je to cumin, mam ho dokonce doma Jen jsem si tu pachut nespojil prave s nim, protoze ho samostatne temer nepouzivam. Nevim jiste, jestli je to ono, ale mohlo by byt.

Jinak ja v chuti cuminu pribuzenstvo s nasim kminem citim, vzdalene, ale je tam.

[booze]

Ve Spanelsku se pouziva anyz. Cumin konzervant neni a myslim, ze se driv pouzival na odpuzovani much.

[mike]

Nemel jsem cas varit, a tak jsem otevrel dalsi a rekl bych, ze je to i ocet. Nejvic je to citit hned po otevreni sacku. Vsechno stejne, pricemz indicka jidla jsou normalne citit kazde jinak.

No nic, jako pokus to nebylo spatne, u nekterych jsem si rikal, ze by to mohlo byt fakt dobre jidle, kdyby bylo udelane poradne. Tak si ho holt poradne uvarim sam

[fps]

tak jsem ozkoušel první dvě jídla Summit to Eat, a zatím velké zklamání, Dušené Hovězí ve vlastní šťávě s Bramborem je úplně zabité pepřem, celkem mám rád pikantní, tedy z papriček, ale tohle je šíleně přepepřené že vůbec ani nevím jak to chutnalo, pepř vše přebil, už nikdy více, pak jsme měl ještě Losos s Těstovinami a Brokolicí, tohle je úplně bez chuti, jen voda, malé kousky těstovin, a zalévá se to jen 300 ml vody, bylo toho hodně málo, taky tohle už nikdy více, kam se to hrabe na cokoli od TL, a že se to zalévá o 100 ml menším množství vody než TL, tak je toho celkem málo, pak taky obaly mají malé dno, jsou vyšší než širší, takže nejsou moc stabilní když se položí, ale ještě zkusím i ostatní Summit to Eat

[mike]

Pred casem jsem mel moznost nakoupit Travellunch za dobrou cenu, a tak jsem se rozhodnul zkusit nove chute. Ted jsem vzal cast na hory a nedopadlo to moc dobre...

Zacal jsem klasikou, bolonske spagety. Docela zklamani. Kecupova chut a neprijemne nakysle. Takhle to fakt chutnat nema, MH je rozhodne lepsi, o RT ani nemluve. Pak jsem si dal sunku s hraskem a bramborovou kasi. Neni to hrasek, ale hrach a je celkem tvrdy. Navic to ma druhy den neprijemne nasledky, lusteniny nejsou na hory dobry napad. Pikantni hovezi s ryzi bylo taky divne nakysle, ale po dosoleni se celkem dalo. V chilli con carne byl taky citit kecup a naopak chilli moc ne, ale tady fazole nastesti nasledky nemely. Tohle bych jedine ze zminenych mozna koupil znovu. Nezklamala overena myslivecka smes a kureci korma. Ovsem dve povedena jidla ze sesti mi neprijde uplne dobre skore... si snad ta susena jidla budu muset zacit vyrabet sam Nebo zas nekde sehnat Real Turmat za slusnou cenu (nabidky prosim pres SZ )

Kazde z jidel dokazala vylepsit sul. Asi tak ctvrt lzicky. Plati to i pro MH, jak jsem si vyzkousel driv. Mozna je to tim, ze na horach clovek hodne vypoti a sul potrebuje, ale vylepseni chuti je celkem zasadni. Proto jsem prozretelne sul vzal

[sobb]

Doufám, že to tu od mika nečte nikdo od výrobců, nepřesolenost je totiž naopak jedna z pár věcí, který si na těchhle "šlichtách" ceníme (teď už snad číst můžou )
Ostatně dosolit se dá vždycky, naopak jenom ředěním, což by nebylo úplně ono.

[mike]

Vsak nic proti, klidne at to nechaji tak, ja si to dosolim. Tech par gramu soli, co na to spotrebuju, mne nezabije

[dudy]

Já nevozím sůl, ale vegetu.
Lepší na chuť a hodí se do všeho...

[mike]

No fuj, myslel jsem, ze jsi gurman Vzdyt po tom ma vsechno stejnou chut, takovou glutamatovou. Je ale pravda, ze ty ne moc dobre TL by to vylepsit mohlo.

[dudy]

V tomhle žádnej glutamát nejni. Akorát přírodně identický hovězí aroma (to bude předpokládám libeček).
Ale já mám jinak glutaman rád.
Já ho doma sypu do žrádla samostatně.

Ostatně glutaman sodnej je ryzí přírodnina která se vyrábí z kvasinek a jenom si nese stigma z toho, že ho přidávaj do levnejch sraček, protože zvýrazňuje chuť a tak i salám s minimem masa chutná víc masově.

[mike]

Jsi to ty, grco?

Myslel jsem original Vegetu, tohle neznam. Je tam ale kvasniční extrakt a sušená sojová omáčka a v tech glutamat myslim je.

[dudy]

My sme s Grcem z Glutamátového bratrstva (někdy též Rytíři Glutamanu).

Tvl, co proti němu (glutamanu, ne Grcovi) furt všichni máte.

P.S.:
Včera sem se dohadoval s kuchařem z Mariotu, co mi tvrdil, že česneková pasta je svinstvo, že on radši utře česnek se solí.

Kurva, dyk to je to to samý.
To sou takový ty předsudky.

[ret255]

Tiež som tento rok vyskúšal jedlo pre astronautov travellunch a za tú cenu ma to neoslovilo.
Mal som "kuracie rizoto so zeleninou" a ešte "hovädzie na korení s ryžou".
Najviac som sa tešil na to hovädzie, no namiesto toho to chutilo ako čierne korenie s ryžou, kečupom a malými kúskami niečoho ako mäso, no tá kečupová chuť to celé prebila, dal som z toho ochutnať aj ostatným a im to až tak nevadilo, no mne to teda nechutilo.

To kuracie rizoto už bolo o čosi lepšie, ale stále nič extra, lepšia by už bola nejaká tá kórejská vifonka čo predávajú za 1€. Musím to čeknúť nejaké recepty aby som nebol nabudúce o hlade.

[mike]

Tvl, co proti němu (glutamanu, ne Grcovi) furt všichni máte.

Ja celkem nic, ale hodi se jen do nekterych jidel. Jinak s nim chutna vsechno tak nejak stejne.

[fps]

Tvl, co proti němu (glutamanu, ne Grcovi) furt všichni máte.

"Jinak s nim chutna vsechno tak nejak stejne" odporně, ono stačí na několik měsíců přestat jíst glutamát, aby si člověk na glutamát odvykl, a pak teprve člověk pozná jak je jídlo kde je glutamát divné, když je ale někdo zvyklí na glutamát, tak mu ta chuť připadá normální

jak už jsem to tady psal několikrát, tak mě jednoznačně nejvíc chutná Travellunch, Mountain House a Summit to Eat moc nemusím, jen jako případnou změnu když jsem přejedený Travellunch

Kecupova chut

dle mě tedy Travellunch Špagety Bolognese s hovězímnemá s kečupem nic společný, kečup je šíleně přeslazený, je to jako ňáká cukrovinka, což Travellunch Špagety Bolognese s hovězím určitě není

sunku s hraskem a bramborovou kasi. Neni to hrasek, ale hrach a je celkem tvrdy

tak dle mě je to hrášek, a ne hrách

Navic to ma druhy den neprijemne nasledky, lusteniny nejsou na hory dobry napad.

tak proč si to kupuješ když máš problémy s luštěninami, já nemám problém ani s Travellunch Čočka se šunkou Single nebo s Travellunch Chilli Con Carne Single

chilli con carne byl taky citit kecup a naopak chilli moc ne

tady taky žádný kečup, a pikantní tak akorát

Kazde z jidel dokazala vylepsit sul. Asi tak ctvrt lzicky.

dát do toho tolik soli co ty, tak bych to už nemohl vůbec jist, já tedy moc nesolím, dle mě je lepší to osolit málo, aby to vyhovovalo třeba mě, dosolit se to dá vždycky

[dudy]

Travellunch Špagety Bolognese s hovězím obsah sacharidu ve 100g výrobku 54,5 gramu, energie 1517 kJ.
Kečup Heinz obsah cukru ve 100g výrobku 22 gramů, tedy polovic, energie 435 kJ.

[GreyMouse]

@dudy: Takhle to nemůžeš srovnávat. TL je sušený, v kečupu je spousta vody, kdyby se seschnul, řekněme na třetinu, tak budeš mít v sušeným rázem 66 g cukrů. A taky ty sacharidy v TL budou asi z větší části polysacharidy z těstovin, zatímco v kečupu bude víc jednoduchých cukrů a polysacharidů jen trochu ve formě škrobu. Takže s tou sladší chutí kečupu bude mít fps pravdu (i když jako cukrovinku bych ho já neoznačila )

Co mě v těch složeních TL zaujalo byly pojmy jako sušený rostlinný tuk, sušené máslo, máslo v prášku (tady). To první by snad mohl být olej, to druhé přepuštěné máslo, ale to poslední si nějak neumím představit. Co může přimět máslo, aby se stalo práškem?

[apuka]

To první by snad mohl být olej, to druhé přepuštěné máslo, ale to poslední si nějak neumím představit. Co může přimět máslo, aby se stalo práškem?

To same, co olej nebo ghi Ani jeden prakticky vodu neobsahuje, maslo prece jen jo...

[GreyMouse]

Olej ani ghí není prášek. Tedy aspoň o žádném takovém nevím.

[apuka]

Ale to ty pises, ze "to první by snad mohl být olej, to druhé přepuštěné máslo" na "sušený rostlinný tuk, sušené máslo". Na to jsem reagoval.
No a kdyz je neco (poradne vy)susene, tak se to vzdy da pomlit... Za predpokladu, ze nekdo nevezme, ze cisty tuk je uz suseny, protoze vodu neobsahuje.

[mike]

kečup je šíleně přeslazený, je to jako ňáká cukrovinka

Mozna nejaka levna nahrazka z Lidlu Dobry kecup neni nijak zvlast sladky a rozhodne to neni dominujici chut. To jen levnych suntu pridavaji cukr, aby chutnaly aspon nejak. Kecupovou chuti jsem opravdu nemyslel sladkou.

Mozna se neco zmenilo. Mam pocit, ze jsem bolonske spagety od TL uz mel a ze mi prisly v pohode a srovnatelne s MH. Tentokrat ne. Treba zacali sidit suroviny...

tak dle mě je to hrášek, a ne hrách

Rekl bych, ze hrach od hrasku poznam

tak proč si to kupuješ když máš problémy s luštěninami

Chtel jsem to zkusit a normalne moc nemam. Z hrasku prave vubec, hrach je ale neco jineho. Po chilli con carne mi nic nebylo.

tady taky žádný kečup, a pikantní tak akorát

Ja jsem ho tam prave citil a nema tam co delat. Pikantni na hory mozna, ale neni to chilli con carne

dát do toho tolik soli co ty, tak bych to už nemohl vůbec jist, já tedy moc nesolím, dle mě je lepší to osolit málo, aby to vyhovovalo třeba mě, dosolit se to dá vždycky

Vsak nic proti. Normalne bych to taky nedosoloval, ale na horach celkem dost vypotim a telo potrebuje sul doplnit.

[mike]

No a kdyz je neco (poradne vy)susene, tak se to vzdy da pomlit...

videl jsi nekdy prepustene maslo? A olej?

Co může přimět máslo, aby se stalo práškem?

Vis jiste, ze to chces vedet? Ja snad radej ani ne

Zvlastni je, ze po otevreni je to opravdu prasek s vetsimi kousky neceho a je to uplne suche, zadna mastnota neni znat. Mozna je tam tuku malo a je navazany na ten zbytek a pak to tak nepusobi...

[GreyMouse]

Kdyby usušili omáčku obsahující máslo a sušenou směs umleli na prášek, tak bych čekala, že se ve složení objeví u všech složek v prášku. Ale možná je lepší v tom žádnou logiku nehledat a spokojit se s tím, že se to dá jíst a člověku není blbě. Jen jak ta složení občas čtu při hledání inspirace, tak tohle mě prostě zaujalo

Kečup skoro nepoužívám, ale rajčatový protlak z Lidlu (ve skleničce) je pochoutka

[mike]

No prave... Co jsem ale cetl, tak tyhle veci vznikaji tak, ze se ususi suroviny, pomelou a smichaji. Krome Real Turmat, kde susi hotove jidlo a proto je to lepsi (a drazsi).

Napadlo mne, ze by to mohl byt stejny princip, jako drobenka. Smichas tuk s moukou a vysledek na prvni pohled mastny neni. Tady by se to dalo jeste ususit a pomlit. V horke vode se pak tuk uvolni. Ale to jen hadam.

Nerikej, ze ty kupujes rajsky protlak Ten ma ale uplne jinou chut, nez kecup, na to bych si nestezoval.

[GreyMouse]

Napadlo mne, ze by to mohl byt stejny princip, jako drobenka.

Nebo jíška Knorr - tam taky ten tuk nevidím. Ale nenapadlo by mě psát do složení tukový prášek, tukové granule nebo něco podobnýho.

Nerikej, ze ty kupujes rajsky protlak

Jasně že kupuju. S výrobou by byla spousta práce a když vypěstuju jen necelých 50 kilo rajčat jako letos, tak ani není z čeho ho dělat

Ten ma ale uplne jinou chut, nez kecup, na to bych si nestezoval.

Sušenej protlak ti můžu poslat a můžeš si namíchat vlastní těstoviny bez kečupové příchutě