Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni

[Petras]

Pochopil jsem to dobře,ty ovšem nadsázku opět ne

[vonkreuz]

Jen polévky a vývary se nějak vytratily z mého vaření, tak to musím v týdnu napravit.

to je naopak jediný, co v poslední době vařím já , ale zase jsem zhubnul

Tak jsem dneska teda spáchal po dlouhém čase polévku. Vývar z uzené zebry, teda žeber s rýží a trochou zeleniny.
Ale přítulka se vytáhla víc - ovocný salát byl výbordelný.

[Wolfi]

Moruse rostou krome Krkonos i na dvou mistech ve St. Liskecu (bily a cerny) a kupodivu jeden bily kousek od nas v zahrade domu u trati.

Jejda, nezaměňujte moruši (plod morušovníku) a ostružiník morušku Rubus chamaemorus.

U nás opravdu roste jen na pár lokalitách v Krkonoších a jedná se o nejižnější výskyt. Krom toho že je to chráněná rostlina a roste pouze v první zóně NP, tak hlavně právě v Krkonoších plodí jen velmi vzácně:-) Je to významný botanický špek. Jinak je tomu ovšem na skandinávském poloostrově, zde je hojná a vydatně plodí.

Takhle vypadá v květu:


finsko 2009

a takto plod:

trochu nedomrlý ale lepší se mě najít a vyblejsknout nepodařilo - norsko 2010


Co se týká moruše tak Morušovník (tři druhy) Morus nigra, Morus rubra, Morus alba jsou naopak jižní teplomilné dřeviny rostoucí u nás např. na jižní moravě mezi vinohrady. (mimochodem je baští známý bourec morušový)

Omlouvám se za botanickou vsuvku ale nedalo mě to. Trocha osvěty mezi žvancem jistě neuškodí.

[šíp]

@Wolfi: dík

[tuso]

Dnešní snídaně mojí dcery:



Naše snídaně / játrová paštika s borůvkovou marmeládou/



Pečená krkovice plněná jablky, pomeranči, šalotkou s červeným zelím a dýňovými knedlíky:

[Indy]

kdysi davno jsem mel moznost ochutnat kedlubnove zeli. vynikajici.

a slysel jsem ze se zeli delalo aj z dyni...

nemate nekdo recept?

[vonkreuz]

Dyňové zelí je je mňamka, dělá se u nás doma.
Recept ale nevím.

[sobb]

dýňové i kedlubnové zelí děláváme - v podstatě stejným postupem jako normální zelí ... moc dobré

[tuso]

Ach jo. Člověk by ani neřekl, že je to tady samý zkušený googlista:

Dýňové zelí

[Indy]

neni to otazka googlu ale referenci a preferenci

ne vsechno co tam najdes dava smysl.

a mit moznost se s lidma o tematu pobavit ma hodnotu samo o sobe.

[tuso]

neni to otazka googlu ale referenci a preferenci

ne vsechno co tam najdes dava smysl.

a mit moznost se s lidma o tematu pobavit ma hodnotu samo o sobe.

Je pravda, že jsem to nehledal na googlu, ale rovnou na labuznik.com.

To máš pravdu.

[Indy]

Sobb, pochlub se prosim...

[sobb]

jejda, ono není čím, to děláme opravdu obdobně jak normální zelí
viděla jsem sice i jiné postupy, ale to se mi v hlavě samozřejmě neudrželo, takže se držím osvědčeného
na ochutnávku pozvat nemůžu, dýně i kedlubny už došly ... tedy ještě máme hokaida, ale letos jsou obzvlášť maličké a je jich na zelí škoda

[rebi]

hoj,
tak mam mensi fotohadanku a zaroven papu:)


V pripade,ze do vecera nikdo na to neprijde,tak sem hodim napovedy...
Jinak me ciste osobne to taky zajima,pac ja sice vim co to je,ale aspon co vim,
tak ceskej nazev to nema...
PS:sorac za kvalitu...

[tuso]

Nic ve zlým, ale rovnou sem dej buď řešení nebo ostrou fotku. Tohle může být klidně nahnilé pštrosí vejce.

[rebi]

no mas pravdu,dyz me se s tim moc nechtelo sr..
navic je pblem,ze sem to pred par minutama sezral...

tak dam teda ty napovedy-ji se to koncem leta az podzimu,muze to
mit barvy od zluty,pres oranzovou a zelenou az po cervenou a naleznete
to v jiznich statech-jako treba Sicilie,Recko,Maroko atd..
Navic se to sice prodava,ale obstarat si to jde docela dobre samo..i kdyz
nutno dodat je priprava a obstarani na vlastni pest pomerne..hmm..
no muze se to stat obtezujicim az bolestivym..
A na fotce je to uz pripravene k jidlu,tj.oloupane..
A neni to nic zivocisnyho-pro tusa

[sobb]

z fotky sice houby poznám, ale podle popisu tipuju opuncii

[rebi]

achjo..sem to netusil tak rychly..
jojo je to ona...a docela na ni ulitavam,fakt mi chutna..
dokonce o ni pise i Smid v Proc bychom se nesusili a popisuje chut
jako mix melounu a kiwi...
A tady sem ji videl prodavat jen raz a to v Makru za nehorazny prasule..

Jinak by me vazne zajimalo-je to ovoce bo zelenina??:)

[sobb]

je to kaktus, plody jsou ovoce, ale názvosloví je vlastně jedno

jinak i na jihu je to přivandrovalec, v podstatě invazní druh, původem je z Ameriky, dá se najít i u nás, například na Pálavě, ale i jinde

[rebi]

pockej jako volne roste i u nas??sem zabudl,ze si z oboru..
jinak zajimavy,ze v Ameru,resp. v USA o tom asi nikdo nevi..protoze sem jich u silnice i jinde videl
hafo a nikde sem to nevidel prodavat...
jinac tady je to videt pred zpracovanim

[sobb]

no, kaktusář sice nejsem (nebo kdysi dávno jen trošičku), ale když mi rostou skoro pod nosem, tak se nedalo nevšimnout
u nás volně rostou, ty mrazuvzdorné, hlavně díky zahrádkářům, co je vysadili nebo vyhodili, naštěstí se nijak zvlášť nerozšiřují, takže snad nedopadnem jak v Austrálii, kde si s ní nevěděli rady
netuším, zda jsou všechny jedlé a chutné, je jich párset druhů

[rebi]

heh,tak to se za rok pozvu na navstevu..
teda pokud nebudu nekde v tramtarii..

[tuso]

jinak zajimavy,ze v Ameru,resp. v USA o tom asi nikdo nevi..protoze sem jich u silnice i jinde videl
hafo a nikde sem to nevidel prodavat...

Jak to u nich nekoupíš v KFC nebo Mekáči, tak to neexistuje.

[sobb]

zdá se, že i Amíci opuncie dobře znají, i když ve Wal-Martu je člověk nejspíš nekoupí,
jsem se v odkazovaným článku dozvěděla, že zelená část - tedy "list" je názvoslovně vlastně zelenina a používá se taktéž k jídlu - do salátů, ovocem je plod
recepty z Mexika budou nejspíš ještě zajímavější

[zbuddy]

jinak zajimavy,ze v Ameru,resp. v USA o tom asi nikdo nevi..protoze sem jich u silnice i jinde videl
hafo a nikde sem to nevidel prodavat...

Jak to u nich nekoupíš v KFC nebo Mekáči, tak to neexistuje.

Na čem se zakládá Tvoje tvrzení?

Výrobky z opuncie jsou kromě Mexika, USA atd známé i u nás: potravinový doplněk, nopálový chléb jedí i ve školce, atd.

[rebi]

@sobb:jojo prickle pear si matne vzpominam,ze sem snad videl v tom Makru..diky za tip..
@zbuddy:no jedna vec je jist neco z neceho a druha jist primo nezpracovanej produkt..
nad tatarakem verim,ze by nekde taky kroutili hlavou..

[tuso]

jinak zajimavy,ze v Ameru,resp. v USA o tom asi nikdo nevi..protoze sem jich u silnice i jinde videl
hafo a nikde sem to nevidel prodavat...

Jak to u nich nekoupíš v KFC nebo Mekáči, tak to neexistuje.

Na čem se zakládá Tvoje tvrzení?

Výrobky z opuncie jsou kromě Mexika, USA atd známé i u nás: potravinový doplněk, nopálový chléb jedí i ve školce, atd.

A můžu se zeptat na co vlastně reaguješ? Protože nechápu, proč dáváš odkazy na české stránky, když já i rebi píšeme o USA.

PS Upozorňuji moderátory, že zmnoženou citaci jsem dal schválně, protože jinak moje reakce nedává smysl.

[zbuddy]

Na čem se zakládá Tvoje tvrzení?

Jak to u nich nekoupíš v KFC nebo Mekáči, tak to neexistuje.

Druhá část příspěvku navazovala na příspěvek za Tebou (sobb) a doplňovala ho(ji).

[tuso]

Zdeňku, kultura USA je cesta špatným směrem. Můžeš na to mít jiný názor, ale to na věci nic nemění. Evropa je sice nemocná, ale to, co roste za Atlantikem je prostě vrchol vší blbosti a arogance. Máš televizi, internet, tak se podívej, co se tam děje a jak lidi žijí. My tady alespoň víme, že s námi manipulují, kdežto oni si myslí, jakou-že nemají svobodu. A v podstatě jsou stejné stádo jako my tady.

[RUMcajs]

Zadam mistni kastrolsexualy o radu.

Na jakem oleji nejlepe smazit steaky, zejmena fillet steak nebo top sirloin (svickova, vysoky rostenec)?

Pouzivam olivovy z Tesca, cca 6 euro za litr a bezne se mi stava ze zamorim pul domu kourem
z toho jak se prepaluje.

Na chut to vliv nema, ale vadi mi ze pak dum zavani jak stanek s langosema.